主料:
草鱼1条
辅料:
土豆1个，藕1个，葱、姜、蒜适量，黄瓜1根，洋葱1个，花椒适量，盐适量，料酒适量
酱油适量，孜然粉适量，十三香适量，火锅底料适量，韭菜适量，芹菜适量，胡椒粉适量，玉米油适量，鸡精适量
—烹饪步骤—
1·草鱼去骨取一部分鱼肉，用葱段、姜、蒜片、盐、酱油、料酒腌制半个小时。
2·接下来土豆、藕、姜、蒜切片，韭菜、葱、芹菜切段，芹菜叶是最后出锅的时候用的。
3·用孜然粉，十三香、胡椒粉和玉米油兑成料汁。
4·烤盘上铺一层锡伯纸，锡伯纸上放上土豆和藕片，再放上腌好的鱼，涂上一层料汁。
5·烤箱200度预热10分钟，怕考糊的可以在上面加一层锡伯纸，180度烤制20—25分钟左右，如果不想出太多水分，中途也可以取出锡伯纸。
6·烤鱼的同时炒配菜，锅里放入适量玉米油，加葱、姜、蒜爆香，再加入适量火锅底料炒一会儿，加入泰式甜辣酱，黄瓜、芹菜段，炒好后加入适量水，再加入花椒烧开，黄瓜五成熟时加入洋葱煮一会儿，最后加入韭菜段，这时锅里的水分也收得差不多了，放入适量盐和鸡精调味，
7·从烤箱把鱼取出来·，把炒好的配菜倒在烤鱼身上，烤箱180度再烤10分钟，最后撒上芹菜叶即可。
