大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇虾米炒饭窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍香菇虾米炒饭窍门的解答，让我们一起看看吧。
广东生炒糯米炒饭的做法？
1、所需食材：生糯米8两、广式腊肠1条、广式肝肠1条、虾米1两、生炒糯米饭、生炒糯米饭、香菇丁1两、红葱末1两、蛋皮丝适量、香菜末适量、葱花适量、蚝油1小匙、老抽1小匙、麻油适量、鲜鸡汤适量。
2、生糯米以清水浸泡约1小时后捞起沥干；广式腊肠、广式肝肠切丁备用。
3、香菇提早1小时浸泡着。
4、五花肉、胡萝卜、香菇、青蒜切成丝，玉米剥好颗粒。
5、锅中热油，下入姜片煸香。
6、下入五花肉丝煎炒至肉丝表面金黄，盛出多余的油。
7、下入香菇、胡萝卜、玉米翻炒至8成熟。
8、下入红椒丝翻炒均匀，盛起备用。
9、锅中余少许油，转中火，倒入浸泡好的糯米。
10、不停的翻炒，糯米会越来越透明。
瑶柱虾米香菇酱的做法？
2.洗净另一个锅，热锅下油，把油烧开，凉到80度这样，再倒入装好辣椒面里，一边倒油一边搅匀，做成油泼辣子那样备用!
3.提前一两个小时把瑶柱、虾米泡软，洗净切碎备用，热锅放油，把姜蒜爆香，再依次放入瑶柱虾米炒香，炒至金黄色!
4.依次再倒入料酒，酱油，蚝油，盐，继续翻炒到香喷喷，汁收到差不多即可。
5.最后把炒好的瑶柱虾米，倒入辣椒面里搅匀，这样美味的海鲜酱就完成了。
做法：
1、新鲜干贝用黑胡椒粒及米酒腌一下
2、干贝沾面粉下锅半煎炸至熟
3、蘑菇酱加水煮开
4、花椰菜加盐巴烫熟摆盘,将酱料淋上即完成
材料：瑶柱（30颗左右），虾米干（20颗左右），香菇(6-8颗），瘦肉（50克），姜丝，葱花，五常大米四分之三杯（常用的量米杯）
调料：盐，白糖，鸡粉，生粉，酱油，勺子（调料勺）
步骤：
1．此步先做，大米洗干净，加入一勺子盐，一点花生油一起搅拌均匀腌制10-20分钟
2．瑶柱和虾米先用水泡20-30分钟备用
3．香菇温水泡30分钟后切片备用
4．瘦肉切片，用一丢丢盐，鸡粉，几粒白糖，几滴生抽，一小勺子淀粉抓均匀。再加入一点点花生油抓匀腌制备用
5．姜去皮切丝备用，小葱洗干净切葱花备用
6．温度180热锅倒入一点花生油，油热后控制温度130加入泡好的虾米先爆一下，再加入瑶柱一起爆香至金黄，瑶柱虾米煎至金黄稍红后加入姜丝一起爆香，然后从锅边进去一矿泉水盖的米酒增香。虾米瑶柱爆出香味后捞出备用
7．不用洗锅，再次热锅将泡好的香菇也爆炒20-30秒，这样更容易出味，30秒后捞出备用
用料 瑶柱 100克 海米 150克 火腿 100克 香菇 4大朵 大蒜 1头 洋葱 半个 干辣椒 5个 芝麻 50克 蚝油 2大勺 白糖 2大勺 生抽 1勺 料酒 2大勺 秘制XO瑶柱酱（独家）的做法 瑶柱和海米提前用温水和料酒泡好，然后把瑶柱撕成丝上锅蒸十分钟，放凉后和海米一起捞出控干，泡海米和蒸瑶柱的水备用。
洋葱切末备用。
干辣椒切碎备用。
大蒜切碎备用。
火腿切成小碎片备用。
食材明细
猪肉、瑶柱、香菇、虾米、饺子皮、葱、盐、胡椒粉、味精。
1、准备好所有的材料，虾米瑶柱提前泡开，如果没提前可以用开水泡半小时一样，汤可以留做汤，你懂的，葱和香菇切丁。
2、将所有材料放入同一容器中，加盐胡椒粉味精，鸡精也可以，搅拌均匀待用。
3、取一块饺子皮将四周捏长些，包入馅料。
4、虎口收捏成不规则花型，再捏出肖米小蛮腰的样子
到此，以上就是小编对于香菇虾米炒饭窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇虾米炒饭窍门的2点解答对大家有用。