大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于竹笋烧肉片窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍竹笋烧肉片窍门的解答，让我们一起看看吧。
肉片烧笋的做法？
1.五花肉切成1.5cm小方块，放入冷水锅中大火焯水，炒好捞出；
2.锅中倒入少许油，开大火把油烧到冒烟，下入五花肉炒出多余油脂，倒掉多余的油；
3.锅中留少许底油，下入大葱、生姜、2个八角、1块桂皮、2片香叶，一起炒香，沿锅边淋入料酒、生抽、红烧酱油，煸炒一会；
4、加清水浸过五花肉，加入1勺白糖、少许胡椒粉，水开盖上锅盖，转小火焖煮20分钟；
5、下入小竹笋，小竹笋提前煮20分钟，加入盐调味，盖上盖子再煮20分钟，大火收汁，装盘即可。
肉片烧笋做法如下
第1步、焯过水的春笋，胡萝卜。
第2步、五花肉，蒜片，红葱头。
第3步、热锅放入五花肉中火煸炒。
第4步、炒出油脂及香味。
第5步、放入蒜片，红葱头炒香。
材料
五花肉，干竹笋，调料：姜，料酒，红糖，老抽，花椒，大料，桂皮，盐
做法
1、干竹笋提前泡发24小时，洗净切小块备用。
2、五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分；
3、锅中入油，放入五花肉，姜、老抽、红糖，用中小火慢慢煸。
1.竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。
2.锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。
3.锅里放少许油,烧至4成热,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
4.把竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。
主料:
笋干7根，猪肉500g
辅料:
植物油1勺，冰糖1勺，料酒1勺，黄豆酱油2勺，姜3片，蒜3颗，小葱3根，干红辣椒3个，八角2个，香叶1片，花椒粒1匙
做法:
1. 笋干浸泡12小时，中间换水一次
2. 笋干切段
3. 猪肉切块
4. 猪肉冷水入锅焯出血沫
5. 锅中加入植物油，放入冰糖小火炒出焦糖色
红烧笋子炒肉做法？
1.五花肉切成块，凉水下锅，焯制变色，捞出备用。
2.春笋切成滚刀块，开水焯五分钟，捞出
3.锅中放底油，放入冰糖，搅拌到冰糖起泡。
4.倒入五花肉，翻炒。葱姜蒜下锅，
5.加入老抽，黄酒，大料，桂皮，小茴香，炒匀，加水
笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。再在锅内放少量油，油温至七成时放入干辣椒炒出香味，再放入大蒜炒出香味，将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油，盐，适量味精即可出锅。
肉片烧春笋怎么做？
做法
1/4 将葱白洗净切成段，备用；
2/4 用刀面将瘦猪肉拍松，切成小方块；
3/4 春笋切成比肉大一倍、厚一倍的片；
4/4 锅放旺火上，倒入猪油，油热后投入葱白、笋片，炒10分钟后下入肉片，煸炒数下后加入酱油、料酒、胡椒粉勾芡，入味后调入味精、水淀粉，搅匀后即可出锅。
原料：猪五花肉500克，干竹笋25克。
调料：精盐25克，冰糖（或白糖）100克，鲜汤800克，色拉油50克（实耗10）克，大葱白粒8克，香菜叶1片。
制作方法
制作：
1、将干竹笋用冷水浸泡24小时至软透，改刀成菱形节，在沸水大火煮3分钟后取出透凉；
材料
肉200克，盐，山芋粉适量，春笋2个
做法
1.肉切片，加上盐，山芋粉，抓匀，下油锅炒熟。装起。
2.切好的春笋，也在油中爆炒至熟。
3.倒如炒好的肉，翻炒均匀。关火。
4.加下红椒，青椒片，即可。
到此，以上就是小编对于竹笋烧肉片窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于竹笋烧肉片窍门的3点解答对大家有用。