鲶鱼的做法大全家常做法(鲶鱼的做法大全是怎样的)

食材用料：

鲶鱼一条相克食物

茄子一条相克食物

姜适量相克食物

蒜头适量

菜谱做法：

1.鲶鱼加盐，洗净

2.茄子切条后，泡一下水，把里面的涩味泡出来

3.准备好姜和蒜

4.先把茄子滤干水，过油榨干

5.茄子榨干后，捞出待用。留锅里的油，把鲶鱼稍煎，因为事先把鲶鱼裹了下生粉，所以现在煎的时候，不会散落。处理好鲶鱼，倒入茄子

6.加入调味料，盐，生抽。加适量水焖煮

7.待水汁收干就可以装盘了

用手机看这道菜做法

鲶鱼的做法。

食材鲶鱼姜蒜大葱香葱料酒醋油盐李锦记蒸鱼豉油老抽蚝油1鲶鱼去头，切成段姜，蒜，大葱，香葱，料酒，醋，油，盐，李锦记蒸鱼豉油，老抽，蚝油

2鲶鱼放点醋和料酒洗干净，用盐腌一下

3锅里放油，把鲶鱼放进去小火煎到两面微黄

4把鲶鱼拿出，锅里再放油，放姜，蒜，大葱爆香，再放煎好的鲶鱼，加老抽稍微翻抄上色，加水或者高汤没过鲶鱼，加进料酒焖煮

5煮十分钟左右加进李锦记蒸鱼豉油，蚝油翻抄一下，撒上香葱，即可出锅

请教鲶鱼的做法

鲶鱼是河鱼，有草腥味，适合做砂锅鲶鱼。材料有：鲶鱼一只洗净去内脏后切成大块状，用少许料酒、拍松的姜片、盐腌制约十分钟；烧肉一节切成块状；蒜头、红葱头、姜片、葱段。做法：将鱼块沾上生粉或面粉，大火炸至金黄色捞起；砂锅中加少许油，爆香姜片、蒜头和红葱头，加少许糖、酱油、胡椒粉和适量的水，烧开后放入鱼块和烧肉块，盖盖焖煮至酱汁收干，边上淋上少许料酒，撒上葱段略炒一分钟就成。