南京西餐排名(南京好吃的西餐)_美食窍门

西餐用哪些香调料

在西餐烹饪中，牛奶及乳制品是不可缺少的辅助原料。主要包括：奶粉、芒果或菠萝酸辣调味品、西餐烘焙原料、进口果醋、料酒：麦台酒5.调味果酱BG 12.塔塔汁。西餐的调味料有上千种。根据西餐的不同，餐厅的菜品和定位也有所不同。（1）西式肉制品如：培根、火腿、香肠、热狗、披萨配料、火鸡、牛里脊肉、T骨、其他熟制品（2）西式奶油奶酪：奶油、淡奶油、奶酪、奶酪片、芝士丝、芝士粉、黄油、芝士、马斯卡彭、马苏里拉、切达芝士（3）西餐调料：披萨草、罗勒叶、迷迭香、香菜片、胡椒、咖喱粉、姜黄粉、马祖林、干塔利、辣椒粉、（4）面食：直面、螺纹面、蝴蝶面、斜面、贝壳面、小便当面等（5）酱料：蛋黄酱、沙拉酱、千岛酱、凯撒酱（6）番茄：番茄酱汁、番茄酱、番茄酱、番茄汁、去皮番茄；（7）罐头制品：菠萝、黄桃、热带水果、蘑菇、玉米、橄榄、红芸豆、三角豆、蓝霉、青豆、金枪鱼等。（8）其他：醋、果酱、果粉、果汁、可可咖啡、酒精、面粉、橄榄油、芥末等配料西餐调料品种不记得单数

做西餐一般都需要哪些调料？

制作西餐的调味料有上千种，根据西餐厅的菜品和定位而有所不同。

(1)西式肉制品如：培根、火腿、香肠、热狗、披萨配料、火鸡、牛里脊肉、T骨等熟制品

（2）西式奶油奶酪：奶油、淡奶油、奶酪、奶酪片、奶酪丝、奶酪粉、黄油、奶酪、马斯卡彭奶酪、马苏里拉奶酪、切达奶酪

（3）西餐调味香料：披萨草、罗勒叶、迷迭香、香菜片、胡椒、咖喱粉、姜黄粉、马祖林、干氦气、辣椒粉等。

(4)面食种类：直面、螺纹面、蝴蝶面、斜面、贝壳面、小弯面等。

(5)酱料：蛋黄酱、沙拉酱、千岛酱、凯撒酱

(6)番茄：番茄酱、番茄酱、番茄酱、番茄汁、去皮番茄；

（7）罐头制品：菠萝、黄桃、热带水果、蘑菇、玉米、橄榄、红芸豆、三角豆、蓝霉、青豆、金枪鱼等。

(8)其他：醋、果酱、果粉、果汁、可可咖啡、酒、面粉、橄榄油、芥末等配料

西餐调味品的品种没有奇数。详情可查看西餐365、西餐网等各西餐网站。

南宁哪里有做西餐的香料卖呢？

民族大道博物馆旁边有一家叫富利诺的商店，里面卖很多西洋香料。我是一个外国朋友介绍的，我发现里面的很多香料都很棒。

西餐常用得香料有什么？

花椒属芸香香料灌木或小乔木植物。果实是红色的，种子是黑色的。果实为花椒。含挥发油，性热，味辛。是中国特有的香料。明朝末年辣椒传入中国之前，花椒。它与生姜、西葫芦并称为中国民间三大辛辣调味品。花椒树因其果实丰富、香气浓郁，被古人视为多子多福的象征。它是用来祭祖、迎神、驱疫的，而且因其颜色翠绿，气味浓烈，有一种特殊的清香和麻木香气。多用于麻味较浓的菜肴，如“火锅”、“水煮鱼”、“毛血旺”等。红袍辣椒是比较受欢迎，也是使用最广泛的一种，狗辣椒一般不使用或不使用。因其色、香、麻性较差，且含有较多种子，故少用。