大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于紫苏炒粉肠窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍紫苏炒粉肠窍门的解答，让我们一起看看吧。
紫苏豉汁蒸大肠怎么做？
备用食材：肥肠200克，豆豉3克，紫苏5克，白糖5克，头抽10克，淀粉适量，胡椒粉少许；

制作过程：第一步，首先将准备好的肥肠，加上醋和淀粉，从里到外，彻底搓洗干净后，沥干水分后，将其切成3厘米长的肥肠段，然后将肥肠焯下水，在锅中添上水；

第二步，待水微微煮开的时候，即可将处理好的肥肠下锅，焯下水，待肥肠发硬的时候，即可将其迅速的从锅中捞出来，过一遍凉水后，控干水分备用；
紫苏蒸猪大肠的做法？
原料：猪大肠、紫苏叶、小米椒、蒜头、酱油、生粉、油、料酒、盐。
做法步骤：
第1步、原材料清洗干净，猪大肠切寸段、紫苏叶、蒜头、小米椒分别切碎
第2步、将所有配料倒入盘中，加适量生粉、酱油、料酒、盐拌匀，腌制十五分钟左右
第3步、锅内加水烧开，放入猪大肠，猛火蒸五分钟
第4步、滴上适量的油，关火焖两至三分钟即可。
小贴士：
蒸猪大肠关键在火候和时间上面，蒸老了囗感就大减折扣。
广州有哪些巷子里的美食让你欲罢不能？
想在一座城市找美食，一定要钻街角巷尾，看到哪家店门头破破烂烂，平平无奇，但却很多人排队，你就也上去差一脚！
还有，一定要等到月黑风高的夜晚，跟随走鬼档，才能找到城市夜晚味蕾的狂欢趴……
●洪阳正宗鱼头粥(鲜！)
地址:海珠区南洲北路南新一街38号
贴士:营业时间是下午5点半到凌晨4点
●味食家(广州名菜市师鸡)
推荐:市师鸡（必点！），五柳炸蛋，花生芽炒牛肉，松子鱼，鸡骨石头面，白灼牛丸，台山菜花炒土尤，功夫鲈鱼片
地址:海珠区晓园南路6号—104
作为资深老广，对美食的价值观肯定都是“吃味道不吃环境”，这些在巷子里的老店看似陈旧，但深受老广欢迎，因为他们的味道是真的好。
陈茶馆这家甜品店开在市桥一条街转角地方，地方偏僻就算了，无论多火爆，永远只会下午一点半开张，四五点就关门了。在甜品花式日渐繁多的现在，陈茶馆却很任性只地卖四种糖水。
看似很随意，其实陈茶馆是我去过最有诚意的甜品馆。家族产业，不设分店，所有甜品都是现磨，我最喜欢这家的芝麻糊，刚上桌还烫嘴，色泽非常好看，浓郁的浆糊在阳光的照映下会像黑曜石一样微微发蓝。入口非常醇厚，吃完一碗芝麻的香气仿佛还在口中逗留。
老板是土生土长的老广，态度非常有人情味，仿佛在邻家住了十余年的老街坊。很多食客走街串巷，当然不仅仅是追求不加修饰的美味，还有这份广州独有的情怀和市井气。
今天先介绍到这里，大家喜欢的话可以给我留言后续更新，以上都是我探店多年的经历，大家有好的店铺也欢迎在评论区和我交流分享哈。
来到广州最吸引人的便是美食啦，恨不得放下行囊吃遍整个广州的美食，下面就跟着飞小编一起去发现广州巷子里的老字号美食吧！
随着北京路越来越繁华，一些老字号搬走的搬走，关门的关门，有几十年口碑的“八珍煎饺”也退居至高第街口。
靠着多年的口碑，店铺的客人接连不断。
每个人的桌前都是一样的，金黄的煎饺，韭菜于肉的完美融合，韭菜的汁水中和了肉馅的油腻，兼具了南北方煎饺的特色，难怪在这么多吃食店里脱颖而出。
配上店家自制的辣椒酱，真的是别有一番风味。
地址：北京路212-215号(近高弟街口)
人均消费：15元
俗话说的好“就像不怕巷子深”，长寿路上就有这么一家小店，30平米的空间，却挤满了忠实顾客。
这里的老常客说，来这里喝粥还要挑时间，“任性”的老板下午两三点开门都是常态。但是这么多年了，品质依旧在线，也难怪生意这么好。
虽说现如今地域性变得越来越不明显，但想要品尝到一餐镬气十足的的粤式经典，你依旧是要深入到老广州一条小巷之中，去发现那一种属于老广独特记忆的味道！
都说“食在广州“，爱上广州这座城，即是恋上这一种味道！
壹周君记忆中最被广州朋友提及最多的深巷美食，就是孖记士多啦！其实是位于米市路泗巷的一个大拍档，主营各种粤式炒菜、海鲜和粉面。每天只做晚市四个小时，所以基本上你每次去都是要取号排队的。
这里的招牌“濑尿虾”，在这个季节去吃，是有膏的，撒上椒盐，虾肉紧致入味，吃着吃着就忍不住会舔手指。
还有滑蛋牛肉和咸蛋黄炒小瓜，一定要配合维他奶，有一种回甘的快感。
至于炒花甲、干炒牛河这些大排档的保留菜式，孖记士多都是在水准线之上，毕竟在人均消费四十不到的排挡里，你没法要求过多😁
来孖记士多，对老广而言，更多是对往日时光的怀恋。
蒸大肠的正确方法？
1、焯过水的肥肠，姜备用。
2、加入姜粒，花椒粒，搅拌成粉末。
3、放入少许油，姜沫，花椒粉，豆瓣酱炒匀，备用。
4、红薯切块备用。
5、把炒过的料和肥肠和红薯拌匀，上锅蒸。
备用食材：肥肠200克，豆豉3克，紫苏5克，白糖5克，头抽10克，淀粉适量，胡椒粉少许；

制作过程：第一步，首先将准备好的肥肠，加上醋和淀粉，从里到外，彻底搓洗干净后，沥干水分后，将其切成3厘米长的肥肠段，然后将肥肠焯下水，在锅中添上水；

第二步，待水微微煮开的时候，即可将处理好的肥肠下锅，焯下水，待肥肠发硬的时候，即可将其迅速的从锅中捞出来，过一遍凉水后，控干水分备用；
到此，以上就是小编对于紫苏炒粉肠窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于紫苏炒粉肠窍门的4点解答对大家有用。