大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛蛙烧土豆窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛蛙烧土豆窍门的解答，让我们一起看看吧。
抗哥牛蛙家常做法？
原料：牛蛙肉350克， 黄瓜100克， 水发黑木耳20克 ，野山椒20克， 野山椒水25克， 鸡蛋清1个 ，干淀粉、精盐、料酒各适量 精炼油200克（约耗100克）
制法：
1．牛蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆；黄瓜洗净，切成菱形块；野山椒去蒂。
2．净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、野山椒水，下入黄瓜块，略烧即出锅，装入一玻璃窝盘即可。
主料：牛蛙2只、土豆1个、洋葱半个、西红柿1个
调料：食盐1/2茶匙、干辣椒3个、料酒2汤勺、黄油1小块、咖喱粉1汤勺、椰浆150毫升
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量
制作步骤
1.牛蛙浸泡、清洗并切成块，放入料酒和咖喱粉腌制15分钟左右
2.巧切洋葱切丁：取半个洋葱，用刀顺着纹理切成瓣状，一侧不切断
3.在划上刀口的一边垂直用刀切断，得出均匀的洋葱丁
4.番茄和土豆切滚刀块备用，干辣椒去籽剪成段
5.锅加热，放入一小块黄油，至融化
6.放入葱姜蒜末和洋葱丁翻炒，最好可以把洋葱丁煎至金黄
食材
牛蛙五斤、 花椒 30粒 、 泡姜泡辣椒 四勺 、 豆瓣酱 两勺 、 姜 五片 、 蒜 十瓣 、 小米辣 10个 、 火锅底料 200g 、 小葱 2根
烹饪步骤
1.起锅烧油炸花椒
2.下入泡姜泡辣椒，小米辣姜蒜，豆瓣酱炒香
3.加水
4.加火锅底料熬煮调味，适量加盐，水开后小火熬五分钟
5.下牛蛙转大火
6.煮十五分钟即可。
7.撒上葱花点缀开吃
用料
牛蛙净重300克；大蒜子10瓣；红小米椒5个；青尖椒1个；牛蛙酱汁58克；色拉油适量
做法
1，将牛蛙杀好洗净加入牛蛙酱汁。
2，青尖椒切成凌形片，小米椒切段，大蒜子切1-2刀以上料备用。
3，将锅加热放入油烧热放入大蒜子，小米椒炒香后下备好的牛蛙翻炒加入清水一勺（200克左右），用中火直接收汁到半左右再后放入青尖椒翻炒即可
干锅牛蛙的做法？
食材：宰杀好的牛蛙，土豆，藕，洋葱芹菜，姜蒜，青红椒，干辣椒段，花椒
做法：
1.牛蛙洗净沥干水，切块‼️然后加入一勺酱油，一勺酱油，一勺米酒，一勺红薯粉，少许盐和胡椒粉揉匀，加一勺芝麻油揉匀‼️腌制十分钟备用
2.青红椒，姜蒜切丁，芹菜切段，藕切片，土豆切条，洋葱切片备用
3.热锅下多油，烧制八成油温‼️（筷子插入冒泡），下入藕片土豆炸制金黄，大概五分钟捞起备用。下入牛蛙炸制大概八分钟，炸制金黄捞出备用
4.起锅烧油，下入干辣椒段和一勺香辣酱炒香，下入牛蛙翻炒均匀下入藕片土豆，再次翻炒均匀，下入青红椒，芹菜段和洋葱和一勺鸡精翻炒两分钟，倒少许锅边醋翻炒均匀撒上芝麻拌匀起锅…‼️
食材：牛蛙 2只 、 莴笋 1根 、 藕 1小节 、 香菜 2棵 、 干辣椒 4个 、 花椒 40粒 、 杭椒 2根 、 小米椒 2根 、 大蒜 1头 、 姜 1小块 、 盐 10克 、 料酒 40ML 、 生抽 适量 、 糖 少许 、 郫县豆瓣酱 1汤勺 、 淀粉 小半碗 、 油 1 碗
步骤1/9
1、准备好食材，藕要焯水备用。
步骤2/9
2、新鲜牛蛙去皮洗净，一只牛蛙大约可以剁7-8块。加入盐、料酒、白胡椒粉，拌匀，静置1小时。
步骤3/9
3、用厨房纸巾擦干牛蛙水份，用干淀粉包裹牛蛙备用。
到此，以上就是小编对于牛蛙烧土豆窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛蛙烧土豆窍门的2点解答对大家有用。