大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米粉发糕窍门6的问题，于是小编就整理了1个相关介绍米粉发糕窍门6的解答，让我们一起看看吧。
用粘米粉做发糕的涉骤怎样做吧？
做用粘米粉做的发糕，下面分享一种简单的制作方法。
材料：
- 粘米粉 200 克
- 自发粉 20 克
- 细砂糖 50 克
- 鸡蛋 2 只
-奶 毫升
- 植物油 30 毫升
- 少量的食用色素（可选）
步骤：
将粘米粉、泡打粉混合均匀放置碗内
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将白砂糖、酵母倒入温水内化开
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将化开的糖酵母粉水倒入粘米粉碗内搅拌至无颗粒无粉块状，加入葡萄翻拌均匀
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我用的是8寸的蛋糕膜，也可以用大号的碗替代都可以，在模具内涂上一层油，防止不好脱模
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盖上保鲜膜发至两倍大，冬天可以放微波炉里发酵，夏天常温发酵就可以，发酵过程中如表面开裂可以洒点点水。
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以下是用粘米粉做发糕的做法步骤：
材料：
- 粘米粉：200克
- 白糖：80克
- 酵母：3克
- 温水：适量
步骤：1. 将酵母加入温水中，搅拌均匀待酵母完全溶解。
2. 在一大碗中，将粘米粉和白糖混合均匀。
3. 慢慢将溶解好的酵母水加入粘米粉和糖的混合物中，同时用筷子或勺子搅拌均匀，直到没有干粉。
4. 将混合物静置在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时。发酵时间取决于环境温度，发酵后的面糊体积会明显膨胀。
① 盆里依次加入粘米粉，酵母，白糖，温水。搅拌至完全看不到干粉，细腻且能流动的浓稠米浆状态就可以了。米浆的湿度很关键，太稀米糕会发黏，太浓的话又会太干。所以要学会看米浆状态，才能做出松软香甜的米发糕。用温水和米浆能加快发酵速度。粘米粉就是我们平时煮饭的大米磨成的粉，不是糯米粉。很多宝宝总是把这两种粉搞混淆，这里再强调一下。
② 碗里可以刷油防粘，但是垫油纸的效果实际上是最好的。葡萄干一小把，洗净沥干水，剪碎一点。碗底先铺上一层，然后倒入一半米浆，中间再撒一层，这样基本上每一口都能吃到葡萄干。再把剩下一半米浆倒上面，家里有干桂花的可以在表面撒上干桂花，或者黑芝麻也行。米浆只能占碗的一半体积，要给发酵留一半空间。
③ 蒸锅的水烧至温热，不能太烫，冒热气就行。锅里太烫酵母会失去活性，发酵会失败。然后把米浆放上去，先不着急开火，盖上盖子，趁着锅里的温度和热气，让米浆发酵半小时。发酵至容器的八九分满。然后开大火蒸熟，水开后计时20分钟，关火后焖五分钟再揭盖。
④ 大米做的发糕，热的时候不能切，因为会很黏。但是咱们今天这款粘米粉发糕就真的是一点也不会发黏，多热都可以切。内部组织和气孔均匀，蓬松柔软，米香十足。可以放心给宝宝添加辅食，营养好消化。
1. 准备材料：粘米粉、白糖、发酵粉、清水。
2. 将粘米粉放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀，直至没有颗粒。
3. 在另一个碗中，将适量的发酵粉用温水搅拌均匀，待发酵粉完全融化后，加入适量白糖搅拌均匀。
4. 将发酵粉和糖水倒入粘米粉碗中，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的面糊倒入蒸碗中，用保鲜膜或湿布盖好，放置室温下发酵约1小时至面糊变蓬松。
6. 取一锅水烧开，放入蒸架，将已发酵好的面糊放入蒸锅上蒸20-25分钟。
7. 蒸好的发糕取出，晾凉后切块即可享用。可以加上水果、蜜糖等，口感更佳。
到此，以上就是小编对于米粉发糕窍门6的问题就介绍到这了，希望介绍关于米粉发糕窍门6的1点解答对大家有用。