大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么腌豇豆窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎么腌豇豆窍门的解答，让我们一起看看吧。
湖南腌豇豆的做法？
原料：豇豆、二锅头、香叶、八角、花椒、小茴香、八角籽、海盐。
做法步骤：

第1步、摘下 豇豆洗净和风干。

第2步、锅放水，不要太多，够浸泡的量就够了，把水烧开后改小火，煮约10分钟，让调料出味，加盐海盐，直至盐水饱和。

第3步、浸泡的水煮好后放凉，如果煲出来的浸泡水不够，可加开水和海盐，再晾凉，不要加生水，容易发霉。

第4步、放二锅头1大勺入瓶子里，把瓶子滚动，让酒能接触到整个瓶子内部，再盖上盖，把瓶口向下，让酒也接触一下瓶盖，然后把瓶内多余的酒倒去。
首先方法有很多种
1 新鲜的豆角，摘回来洗净直接晒干放进坛子里密封保存就好了
2 新鲜的豆角，切成两公分长的样子，晒个太阳，然后冷却后，倒入食用盐搅拌，可以直接放坛子里面就好
湖南正宗酸豆角是怎么腌制的：
原料：鲜豆角5斤，细盐约50克。
第一步：选取鲜嫩的豆角，摘去两头，洗净，晒干豆角表面的水汽。
第二步：把晒好的豆角切成小颗粒，摊放在太阳暴晒至半干，中途不要忘了翻动几次。
第三步：把晒好的豆角用细盐搓匀，搓匀后就放入干净的坛子里，密封保存一个月就成酸豆角了。
先把买来嫩一点的十斤豇豆摘去头尾，再用清水洗净，然后切成两厘米左右的长度，放500克的盐腌制两个小时，这时候会腌出很多的水，洗一个干净的玻璃瓶，把腌好的豇豆挤干水分装进玻璃瓶里封紧盖子，常温下放三天就可以拿出来炒酸豆角肉沫了。
腌豇豆怎么腌全过程家庭版？
用料：长豆角（豇豆） 1500g、小米辣8-10个、蒜 6瓣、盐 30g
步骤：
1、洗好的豇豆角晾干切小段备用.
2、把豆角摆放在容器中，切好的豇豆放入少量精盐摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实。
食材：
豇豆500g、辣椒5个，蒜1头，盐3勺
步骤：
1. 嫩豇豆洗净晾干，再晾一天。切小段，待用。
2. 大蒜拍碎。
3. 辣椒待用。有新鲜辣椒也可以，但是不能有水。
4. 辣椒，蒜，盐倒入豇豆，拌匀，静置。
5. 装干净无水的瓶子，压实。
6. 加盖腌三天以上。
7. 吃的时候，油锅里炒熟即可。由于已经有盐了，所以不用加盐。
腌制一斤豇豆需要多少盐？
需要50克盐。
用料：
盐 50克，缸豆 1斤左右。
腌缸豆的做法步骤：
步骤 1
最好买细一点缸豆
步骤 2
开水里放入洗净的缸豆，等变色取出。
步骤 3
冷水浸泡，让缸豆冷透。
腌制豆角1斤最少放30克细盐。水腌要用大青盐，先少放点盐，等发的有酸味时再加盐。
腌制酸豆角放多少盐还是比较关键的，盐用的少了酸豆角容易腌制失败，用多了则会让发酵速度变慢，而且腌好的酸豆角会咸到不能入口。
腌制一斤豇豆需要50~100克盐。
腌酸豇豆的食材比例花椒粒的用量可以根据自己的口味加，或不加也行，我通常会加入大约50克花椒粒。加些花椒粒不仅更有味道，而且还有杀菌消毒和防止变质的作用。把清水、盐、冰糖和花椒粒放在一起烧开，再放至完全冷却就可以使用了。另外，还可以在坛子里加入50克剥好的生蒜瓣，它也有防止腌制过程中发生变质的作用
到此，以上就是小编对于怎么腌豇豆窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么腌豇豆窍门的3点解答对大家有用。