难度很高的问题！日式料理重在食材的新鲜、原味，以及装盘的美观。烹调方面尽可能简要。这当然需要一定的日式料理的基础技术，这方面恐难靠篇幅有限的文字来表达。但是我想，既然是爱心便当。那么即便没有日本料理的技术，也可以尽可能多用心思在于选取最新鲜的食材，以及装盘的美观方面吧。
寿司的材料做法黄瓜和萝卜条怎么处理我做过一次黄瓜冰冰的超难吃
大米煮熟后可根据个人爱好加适量香油芝麻等然后把自己喜欢的配料都弄成条当然黄瓜最好不是刚从冰箱里拿出来的或者是冰的那样会多出水分就不好吃了然后包的时候别太粗我弄的时候就是太多都包不住了
懂日本餐的进
其实日本餐的派系也很多寿司刺身铁板还有盖饭都有还包括乌冬面等面食。如果在日本当地做寿司和刺身的厨师必须是男性因为日本人传统上认为女性的手掌温度不够，做出料理不正派。这也是为什么老字号的料理坊，大厨只能是男士。
如果想学正宗的日本料理我建议你可以到当地去咨询一下“料理教室”翻译过来算是日本餐的培训班那种因为我在餐厅干过临时工我知道打杂工的没有大多机会去学习做菜的方法。
我不知道你的签证是哪一类，按日本的政策上说，留学生一周允许有28小时的打工时间，研修和工作的时间就不限了。不过现在，这个时间限制已经不是很严格了，你就是一周打40个小时只有你有这么多时间，谁又管得了你呢。在东京地区勤杂工一个小时收入在800到20000日元不等，根据你工作的地段和店面规模而定的。
寿司的做法。其实很简单，竹席和海苔必须的，米饭可以用黏米和稻米混着也可以只用黏米。芯料可以随便加黄瓜胡萝卜角瓜鱿鱼丝等都可以，沙拉酱和肉松视情况而定。裹的时候力度很重要，裹太轻了一切就散。
以上的做法在韩国被叫做紫菜包饭。而然正派的日式做法，是将三文鱼，金枪鱼鱼籽，北极贝，虾尾等海鲜料，覆盖于米饭团之上用海苔系紧就成了。在配上芥末和醋食用。美味无穷。
谁能告诉我完整地做寿司的方法步骤？
请详细看上面这个网站，看完你就知道了！祝生意兴隆！！寿司的做法在日本料理中，日本人最引以为代表的就是将米饭与料理材料搭配做成的饭团和寿司。饭团和寿司在日本人饮食生活中的地位有点类似于中国的面点、意大利的比萨或美国的汉堡，是一种独树一格、自身拥有丰富变化的餐点。你是不是在“蜡笔小新”中看到过旋转寿司、自己也去价钱并不菲的日式料理店中吃过寿司呢？其实，自己在家也可以做上一顿美味的寿司，虽然外观和味道可能并不正宗，但是做寿司的过程一定会带给你一种创造的乐趣，而且看到自己的劳动成果闪亮登场时，也会让你享受成功的喜悦。那么，我们现在就开始来做一道简单的寿司吧！一、材料馅料：胡萝卜、黄瓜、香菇、蟹足棒、鸡蛋、绿芥末……其实用什么馅料都是可以根据自己的喜好来决定的。比如还可以用三文鱼、萝卜干、梅子等。而且可以放一种或者多种。创造出不同口味的寿司。外层材料：米饭、片状的海苔或者烤紫菜。片状的海苔和烤紫菜超市就有卖的，但是这样的超市比较有限，我曾经像寻宝一样徘徊于好多超市，甚至还用比较贵的波力海苔拼凑起来作为替代品。但最后终于还是找到了它。调料：白醋、白糖、酱油、绿芥末。工具：寿司卷帘。在我向朋友学习做寿司的那天，还意外的得到了一个寿司卷帘，日本原装。而且那个朋友也是刚从日本回来，所以让我深信这种做寿司的方法一定非常的民间、非常的正宗。二．材料的处理1.寿司饭：把米饭煮熟，比平时在家吃的米饭稍微软一些，就是煮的时候多放一点点水。煮好的先不要开锅，让饭再焖10~15分钟，使米粒的口感更能发挥出来。趁热盛出，因为热的米饭在拌醋的时候才能入味。把米饭盛到一个稍大的容器中，放进适量白醋，之后就用饭勺翻搅、碾压等，把米饭挤压成一体，最终达到分不出米饭的颗粒是最好的效果。晾凉后就可以使用了。2.鸡蛋：鸡蛋打散后放入适量盐搅拌均匀。用平底锅煎成鸡蛋饼，切成条即可。我曾经试过把蛋清和蛋黄分开，做成白色和黄色两种饼，这样做成的寿司颜色会更丰富的。鸡蛋饼也可以不切条，用整块。但是我觉得这样比较浪费，还是切条比较好，每天吃一个鸡蛋就能满足营养需求，过量反而不好。要是用整块的鸡蛋饼那岂不是一个寿司就得用一个鸡蛋，所以肯定会过量了。3.蟹足棒：买直接可以生吃的就可以，超市冷冻食品中就有卖的，去掉包装，也是切成条，备用。4.香菇：洗净去菇柄，切成条，用少量水煮，水没过香菇就行。放入适量酱油和白糖。煮开后用小火焖煮至收汁即可。5.胡萝卜、黄瓜：去皮、切成条，待用。生的就可以。三．寿司卷的做法现在开始做寿司卷了：1.展开寿司卷帘2.在寿司卷帘上放一片片状的海苔或者烤紫菜。3.在片状的海苔或者烤紫菜上平铺一层米饭。米饭经过碾压后都粘到了一起，所以这个步骤可能会比较麻烦，不过有诀窍的，如果太粘的话就用勺沾点水吧，那样米饭就会乖乖听话了。4.米饭铺好后可以在上面挤一些绿芥末，如果喜欢吃芥末的话也可以把它当成馅料的一种。然后就可以把之前准备好的馅料放到上面了，集中放在中间，可以占满整个米饭的宽度，材料一定要放均匀，这样切寿司的时候才能保证每块寿司内的材料都一样。根据自己喜欢的口味，可以有选择的用馅料，一种到多种的搭配就形成不同的口味。5.利用寿司卷帘把这些材料都卷在一起，一个寿司卷就做好了。看到自己的劳动成果，是不是有一种发自内心的喜悦呢？四．切寿司不要小看这一步，这也是有诀窍的。如果直接用刀切，那很有可能切成的寿司不是圆形。因为米饭很粘，会让刀变钝。要有耐心，切一块，然后把刀上的米饭洗干净，让刀保持一定的湿度，再切下一块。这样，一盘精致的寿司就做好了。还可以挑选一些具有日式风格的精致的小盘子，放上这些寿司，那就再合适不过了。还可以用一个小碟子放上一些酱油和芥末，沾寿司吃。好了，这下可以看出来，做一顿美味的寿司也不是很难吧？在家也可以尝到日式料理了。现在就动手做吧！
