大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东特色粥窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广东特色粥窍门的解答，让我们一起看看吧。
广东米粥的正宗做法？
1.状元及第粥
用料：
猪肉片100g，猪腰100g，粉肠100g，猪肚100g，广东粥粥底8杯，蒜头1颗，姜片少许，葱丝少许，油条1条，葱花少许，香菜少许，胡椒粉少许，盐1/2匙，鸡粉少许
做法：
1、猪肉片洗干净，切丝：猪肝洗干净，切片后加入少许生粉备用。
2、猪腰先以刀切去边缘部分，再挑去内部筋膜以及白色油脂部分后，于表面顺着边缘切花但不切断，再将整个猪腰切片，以清水洗干净备用。
3、粉肠拉直，将蒜头从一端推入，慢慢推至另一段取出，再以流动的水满满冲洗干净备用
4、猪肚伴有少许生粉洗干净，再取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚，做法1粉肠以及姜片，葱段煮制约1小时至软后捞起沥干，而粉肠切断，猪肚切细条状备用。
5、将油条切小段，用约120度油温，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥干油脂备用
6、取一深锅，倒入8杯广东粥粥底以小火煮开，放入做法1.2.4.的材料以及所有调味料一起煮开后，再煮两分钟即可熄火，食用前加入5的油条以及香菜，葱花即可。
广东米粥是广东地区非常受欢迎的一道传统粥品，其特点是米香浓郁，口感细腻。以下是一份广东米粥的正宗做法：
材料：
- 糯米100克
- 大米50克
- 水适量
步骤：
1. 将糯米和大米分别淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟左右。
[材料]
皮蛋--------2个
瘦猪肉----300g
粥底--------8杯
油条--------1条
姜丝--------少许
葱花--------少许
胡椒粉----少许
盐-----------适量
鸡粉--------1小匙
广东米粥是广东地区非常受欢迎的传统美食之一，下面是广东米粥的正宗做法：
材料：
-大米：1杯
-水：8杯
-干贝：适量
-鲜虾：适量
-瘦肉：适量
-葱姜蒜：适量
-盐：适量
-酱油：适量
广州海鲜粥正宗做法？
用料：虾半斤、芹菜 4根（小芹菜）姜 4片、可按照个人口味增减大米 3杯油 50克
广式海鲜粥做法步骤：
步骤 1、虾洗干净备用
步骤 2、去除虾头、虾壳和虾线，虾肉留虾尾。
步骤 3、将虾头和虾皮放到锅里，炒干水。这是为了防止倒入油后，油因为水而蹦出。
步骤 4、倒入油用小火煎虾头和虾皮，煎的时候可以将虾头一个个按一下，这样虾头里的虾膏也可以煎出。
步骤 5、加入水大火将虾头烧开，再转小火烧5分钟。
步骤 6、将烧好的虾汤倒入淘洗好的米锅，大火煮开，5分钟转中小火半小时。
步骤 7、买芹菜要买这样的细芹菜。
步骤 8、姜切沫，芹菜切碎备用。
广州海鲜粥有各种做法
广州海鲜粥做法一：皮蛋牡蛎粥
主料：皮蛋2个、鲜牡蛎肉100克、姜、葱、白胡椒粉、白酒
做法：
1、粳米洗净，浸泡1小时;新鲜牡蛎去壳取肉，洗净后加少量盐，白酒和白胡椒粉拌匀。
2、皮蛋切成碎粒;姜切丝，小葱切末。
3、砂锅中加水烧开，放入大米煮开，小火煮至米粒开花;放入皮蛋煮开，小火熬煮5分钟。
4、放入牡蛎和姜丝，大火煮开约1分钟，边煮边搅拌;加盐和白胡椒粉调味，撒上小葱末，搅匀即可。
广州海鲜粥做法二：三文鱼骨粥
主料：三文鱼骨100克、米、姜、葱花、调料、盐、油
到此，以上就是小编对于广东特色粥窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东特色粥窍门的2点解答对大家有用。