先将切好的排骨洗干净，锅里放水烧开，将排骨放下去等水再次烧开，七八分钟后关火，将排骨拿出来洗干净血水待用；在瓦锅里放上水，喜欢肉好吃放热水，喜欢汤好喝放冷水，然后将排骨放入锅内，如果喜欢放些其它的食材下去，也一同洗净放下去，先用大火烧开，再转小火煲两至三小时左右，关火前放调料，美味的排骨汤就好了。
排骨小排汤的做法？
食材
洋葱
1个
排骨
1斤
笋
100g
木耳
适量
生姜
4片
香菇
3个
青菜
2棵
萝卜
20g
方法/步骤分步阅读
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准备食材，将生姜、排骨、洋葱、木耳、笋、青菜、香菇、萝卜分别洗净，切好，待用
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热锅中注水，将香菇、青菜、萝卜入锅，煮沸，煮20分钟左右，将食材捞出来，扔掉，汤留着
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另外用一口锅注水，煮沸，将切好的排骨入沸水，焯一遍，捞出来
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将之前留的汤倒入高压锅，将焯过的排骨、洋葱、木耳、笋入锅，水量适宜，选择煲汤按钮，定时压1小时左右
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时间到了，掀开锅盖，放盐、生抽等调料，不要放油
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搅拌均匀，然后就可以盛出来享用啦，味道很鲜美
排骨煮汤怎么做才好喝？
清爽不油腻的【玉米胡萝卜排骨汤】，比加味精还鲜，夏天补水低脂又营养。
所用食材
排骨，除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，钙质丰富。
胡萝卜，富含胡萝卜素，能补中益气、润肠胃、安五脏，常食用能提高免疫力和润泽肌肤。
玉米，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，被誉为长寿食品。
【玉米胡萝卜排骨汤】
材料：肋排340克，胡萝卜1根，玉米1根；姜5片，盐1勺，料酒2勺。
做法：1.肋排骨洗净，胡萝卜洗净削掉外皮，玉米剥去外皮去须。
2.排骨跟凉水一起下锅，大火煮开，至有浮沫飘起，再小火煮1-2分钟，即可将排骨捞出洗净。
3.胡萝卜切滚刀块，玉米切大块，姜切片。
4.将全部食材放入炖锅中，加入足量的清水，2勺料酒。
5.加盖大火煮开，再转小火焖煮1个半小时左右，至排骨肉软烂，胡萝卜也绵软。
6.汤汁收煮到喜欢的浓度，最后加盐拌匀即可。
若怕胖就将上面的浮油都撇掉，只喝纯纯的汤。
小贴士：
1.排骨一定得先焯水，去掉血沫杂质，也就去掉了腥味异味，这样才能保证汤的清澈纯美。
2.炖煮前要一次性加足水，千万别中途再添水，否则就冲淡了原汤了。加几片姜同煮，也可以起到去腥的效果，而且不影响汤的原味。
3.排骨的量不能太少，肉骨汤的质感才浓郁，胡萝卜与玉米都是调味品而已。大火煮开后，转小火慢慢的熬出排骨内的精华，让其最大程度的溢溶在汤里才好。
4.无需放任何的香料调味料，最后只加盐调味，盐为百味之王，能淋漓尽致地有助呈现出排骨汤的自然鲜味来。
