大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于萝卜鸡脚汤窍门的问题,于是小编就整理了5个相关介绍萝卜鸡脚汤窍门的解答,让我们一起看看吧。
萝卜爪爪正宗做法?
主料: 白萝卜400克。
辅料: 食盐10克、花椒3克、辣椒5克、白糖5克、红油2毫升。
具体步骤:
将萝卜切条。
加入食盐和花椒搅拌,静止15分钟,沥干水分,打包进布袋。
泡凤爪带白萝卜的做法?
A凤爪一斤;B柠檬半个;C洋葱半个;D芹菜三根;E野山椒两瓶;F花椒、桂皮、八角、胡椒粉;G大蒜、老姜(如果是四川的泡姜就更好了)。 第一步:把柠檬切片,洋葱切片,芹菜茎用刀拍破, 把芹菜得香味释放出来,老姜、大蒜拍破,放入玻璃罐中; 第二步:把花椒、桂皮、八角洗干净,放入罐中; 第三步:把凤爪洗干净,用水煮得刚刚断生(一定要把握火候,切忌煮太久否则爪子会很“绵”),煮好后捞出,用清水洗去浮末,切成两块到三块,并且晾干; 第四步:将野山椒剪碎,放入罐中,并加入适量凉开水; 第五步:把晾干得凤爪放入罐中,用柠檬等材料覆盖,加入盐巴和味精,并再罐口加水密封,一天至两天后久可以捞出来吃了。
水晶萝卜泡椒凤爪做法?
鸡爪要先煮一下,白萝卜不用,具体做法如下:准备材料鸡爪:10只、辣椒:15个、仔姜:3两、白萝卜:小半、料酒:2勺、盐:适量、八角:2个、冰糖沙:适量、老姜、大料:适量、酱油:一大碗、醋:一小碗。1、鸡爪洗净,烧水放入鸡爪、八角、姜片,煮15分钟,捞出鸡爪过凉水待用。2、萝卜,仔姜切条3、柠檬切片,辣椒切碎,待用4、酱油,醋,盐,料酒、冰糖沙,辣椒,少许凉白开调匀。5、萝卜、姜片放在容器的最下面6、放入柠檬,鸡爪7、倒料汁,尽量淹满食材8、放冰箱冷藏一晚上即可
白萝卜和什么搭配煲汤比较好?
食材:
干海带80克左右,清水若干,葱一根,胡椒粉若干,香油少许,味道鲜若干。
步骤:
1、将选好的白萝卜去掉根部和蒂,用清水洗净,然后把萝卜皮削掉,将白萝卜全部切成片或者块,装盘备用。
2、将选购好的小葱洗净,掐掉根部切成小段,把生姜洗净切成若干小丝。
3、海带不要直接清水浸泡。把干海带放在锅中,加上一些凉白开,水要超过干海带,加上一小勺醋,让海带更容易变软。
4、用淘米水先泡发,后加入食用碱和小苏打,然后下锅煮几分钟,用清水洗净即可。
5、起锅烧热加上猪油,加上一些姜丝煸炒,加上几大碗清水煮一煮,大火将汤汁全部煮开,然后转小火。
6、分别下入一些萝卜块,海带块少许,煮2分钟左右。
7、加上白胡椒粉少许,香油少许,一勺半食盐,中途可以尝一尝味道,根据咸淡添加,加上味道鲜搅拌一下,让汤汁更鲜美。
材料:小排骨350克、干海带结1把、白萝卜1个、姜片适量、料酒1大勺、盐适量、胡椒粉少许。
1、干海带结提前泡发,洗净后沥干水分备用。
2、白萝卜洗净去皮,切条状备用。
3、排骨放入沸水中焯烫1分钟后捞出,洗净血沫备用。
4、锅中加清水,放入排骨、姜片、料酒,先用大火煮开,然后转小火慢炖1小时左右.
凤爪和白萝卜能一起放到泡椒里面腌制吗?
凤爪和白萝卜能一起放到泡椒里面腌制 凤爪和白萝卜都是适宜用泡椒腌制的配菜之一,泡椒本身是一种口感酸辣的调味料,可以使得食物更加美味可口,而且泡椒在酸辣中含有一定的防腐作用,有利于保持配料的新鲜度。
因此凤爪和白萝卜都是可以和泡椒一起使用的。
除了凤爪和白萝卜,一些其他的蔬菜和肉类也是可以和泡椒一起腌制的,比如剁椒鱼头、泡椒凤爪、泡椒豆皮等等,这些在川菜和湘菜中都是非常常见的腌制料理。
当然在使用泡椒腌制的时候需要注意材料的清洗干净和泡椒的选择,如果泡椒的品质不好则可能会影响食材的口感和质量。
到此,以上就是小编对于萝卜鸡脚汤窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于萝卜鸡脚汤窍门的5点解答对大家有用。