需要提前准备的材料有：小香芋300克、玉米2个、排骨300克、油适量、盐适量、鸡粉适量、蒜适量、姜适量、葱适量、干辣椒适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量。
1、用削皮刀将小芋头去皮。削皮刀去皮好方便哦，一点也不会去掉多余的芋头。
2、玉米切段。这个切的时要用点力气才能将玉米切断。
3、排骨洗净后用清水浸泡，去掉血水后再滤水，我还备了点姜片。
4、蒜切末，葱切末。
5、锅烧热，加入油，油比平常稍多一点，油热倒入蒜，爆香，加入姜片和排骨，翻炒至排骨全部变色，加盐。
大锅炖排骨玉米怎么炖好吃？
排骨汤有很多种炖汤法，大锅排骨玉米汤怎么做好吃，首先，将排骨清洗干净沥干水分，然后将排骨在烧开的水里面焯水20分钟，在焯水的过程当中放入生姜料酒去腥，打去排骨焯水，里面的血泡沫水，另起锅烧水将焯好的排骨放入锅中烧开以后加入新鲜的玉米，大约炖上半个小时即可，这种排骨炖玉米汤属于清蒸排骨汤，老人小孩都喜欢吃。
用大锅炖排骨的话排骨又不用提前焯一下水了，直接把锅烧热洗好的排骨放入大锅中翻炒，翻炒至两面金黄，然后放入豆油再放点干红辣椒，放八角香叶，然后放点料酒蚝油老抽生抽13香，再放点白糖，翻炒均匀加入开水，最后将玉米剁成两厘米宽的小块放入锅中炖两个小时，排骨顿时间长入味，这样炖出来的排骨玉米非常非常的香
潮州山哥玉米排骨汤的做法？
1排骨斩段洗净备用
2
玉米切成小块
3
姜切片
4
冷水上锅，放入排骨，大火烧开
5
大火烧开后再煮2分钟，用筷子夹出备用
6
把排骨、玉米、姜片放入炖盅里
7
加入适量清水
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放入炖锅中
9
启动“慢炖”键，时间设定为2:00小时
10炖好加入适量的盐和鸡精调味即可
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一道美味的玉米排骨汤就做好了
