大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于时令家常小菜窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍时令家常小菜窍门的解答，让我们一起看看吧。
急求实用的寿宴菜谱？
寿宴菜谱是恭贺长辈生日快乐，身体健康，生活开心幸福而准备的丰盛菜系，寿宴菜谱的菜系可以准备：卤水拼盘、千年三丝、三鲜杂烩、豆辣水鸭、清蒸开边虾、虎皮扣肉、金玉满堂、时令小菜、百年寿桃、双色水果、清蒸鱼、红烧猪蹄、这些都可以用于寿宴菜谱中
紫苏怎么吃？
紫苏与素食搭配：紫苏可以与多种素食搭配，最经典的菜谱是紫苏煎黄瓜，为夏季最受欢迎的时令小菜，此道菜既不张扬，但决不平淡，以其独特的清香味，征服了许多食客的胃口，令他们百吃不厌。
黄瓜切厚片，以嫩紫苏叶炒之，除盐外任何其它佐料都显得多余，紫苏的香与黄瓜的香相互交溶，入口清爽可口，不失为炎炎夏日的小清新。另外，紫苏炒苦瓜，紫苏炒西葫芦，紫苏豆腐汤等味道都不错。
材料：
紫苏50克、排骨300克、大蒜、芫荽、葱。
做法：
锅里倒入油先爆香大蒜。
接着倒入切成丝的紫苏。
把之前腌好的排骨倒入一起翻炒。
加少许生抽糖盖上锅盖焖约十分钟。
待汁快收干勾个生粉芡把芫荽葱撒上即可。
1、凉拌：食用紫苏常见的吃法就是凉拌，通常要先叶子采集下来，清洗干净后焯水，之后用凉水浸泡2-3分钟时间。之后把蒜炒香并适当加一些盐，最后把处理好的叶子放进蒜中，搅拌搅拌就可以吃了。
2、焖鸭：要先把紫苏焯水，之后把鸭肉准备好。在锅中把鸭肉给炒到变色，之后加上白糖、料酒和生抽。搅拌一小会后就可以加紫苏叶子了，最后再加适量的水，只要水能没过鸭肉就好，加水之后慢慢的熬制，在快熟之后加上部分盐就行。
3、其他吃法：关于紫苏的吃法其实有很多种，可以将其用来炒田螺、炒羊肉或者是用来烧鱼都可以。也可以在烧好菜上，摆上一些紫苏叶子，不但味道优美还很美观。另外，我国的一些地区也会将其作成茶。
1. 准备好原材料；
2. 热锅凉油， 放入蒜片进去煸炒；
3. 蒜片煸炒出香味后放入紫苏进去翻炒；
4. 翻炒微微变色后加入适量的盐；
5. 翻炒均匀盛入盘中。
6. 端上桌了。
家庭中泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜痉过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭，过的泡菜坛中，然后向？
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