本期导读:特别受欢迎的五种街头小吃，都是教人在家做的。比卖的好吃，家里人都爱吃。
每当逛夜市的时候，经常会看到街上各种各样的大排档，各种美食的香味扑面而来。对于吃货来说，是必去的美食。
今天给大家带来五种可以在家做的街头小吃。我已经学会了如何在家烹饪它们。你不必出去买它们。让我们来看看有哪些街头小吃:
1.将中筋面粉、泡打粉、盐、水放入盆中，混合搅拌均匀，做成可流动的酸奶。
2.将猪肉剁成糊状，放入大碗中。
3.加入盐、葱姜末、白胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、料酒，敲入一个鸡蛋，搅拌均匀，肉就做好了。
4.将多功能锅放在鸡蛋汉堡模具上，加热，刷上一层油，倒入一勺面糊，这样就可以盖住模具底部了。
5.将一个鸡蛋敲入每个鸡蛋汉堡模具中，加热至鸡蛋稍微凝固，将煎蛋一个一个翻过来，煎鸡蛋的一面。
6.煎2-3分钟，把鸡蛋煎熟。
7.再次翻转煎蛋卷，鸡蛋面朝上。在鸡蛋上舀一勺肉，抹平，做成饼。每个蛋卷都是按照样品做的，上面盖着肉。
8.取出一个蛋卷，放在一边，倒入一勺面糊，面糊的量也能盖住模具底部。
9.取出相邻的蛋卷，有肉馅的一面，把它们倒过来放入面糊中。轻轻按压蛋卷，使面糊填满蛋卷的接缝空隙，使蛋卷成为一个整体，其余的蛋卷按照样品制作。
10.煎几分钟，蛋卷两面刷油。在此期间，煎几次蛋卷，煎至颜色金黄，煎至熟。
练习步骤:
1.将面粉放入盆中，加入少许盐，分几次倒入温水，边倒水边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状。然后，把面团揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住面盆，醒发20分钟。好的面团用手轻轻一压，应该会有很深的手印，所以面团比较软。
2.将面粉放入碗中，锅中加油加热，将热油倒入盛有面粉的碗中，用筷子搅拌均匀，这样糕点就做好了，可以稍微定型，不要太干也不要太稀。
3.将洋葱切成粉末，将鸡蛋敲入容器中，用筷子打匀，将蛋清和蛋黄混合在一起，加入葱花和少许盐，搅拌均匀，蛋液就做好了。
4.准备配菜，火腿肠切半，生菜切丝，准备好蒜蓉酱。
5.将醒发好的面团均匀分成几份，取一份面团用手压成饼，或者擀成厚饼，取一勺糕点放入饼中。
6.把面皮包在面皮里，放好。把嘴放下来，用手压平，做成圆饼。用擀面杖把圆饼擀成煎饼，锅里加油加热。加入卷好的煎饼，旁边放一根火腿肠煎。
7.把面包煎10秒以上，翻过来，再煎另一面。炸10秒以上，面包会慢慢膨胀。
8.用筷子在蛋糕中间搅出一个洞，用勺子舀起蛋液倒入搅拌好的洞里，面饼就充满了蛋液。蛋液的量根据个人口味放，多一点少一点都没有问题。
10.把饼拿出来，刷点蒜蓉酱，或者换成自己喜欢的酱。加入一根煎好的火腿肠，撒上一些生菜丝，把饼卷起来，把火腿肠和生菜丝包在里面，鸡蛋饼就做好了，剩下的材料按照样品做好。
练习步骤:
1.准备好所需材料。超市卖的凉面包都配有蒜蓉辣酱和烧烤料。不需要单独购买。将香菜和洋葱洗净。
2.洋葱切丝，欧芹切成小块。
3.锅中用少许油烧热，将火腿肠沿长度切成两段，放入锅中炸出少许硬壳，取出待用。
4.取一根凉面放入锅中。
5.把鸡蛋敲进锅里的冷面里，用锅铲抹到整个冷面上，用小火把鸡蛋煎一点凝固。
6.把冷面翻过来，倒一点水在上面，让它变软。
7.在冷面上涂上一层蒜辣酱，撒上适量的烧烤料，清淡的时候少放点蒜辣酱，不要太咸。
8.撒上糖，倒入醋。没有固定的量，根据个人口味放。
9.加入煎好的火腿肠、洋葱丝和香菜。
10.把凉面的一头卷到另一头，把所有的食材都包在里面。
11.取出来，切成片，放在盘子里，其余的按照样品做。是不是很简单？
练习步骤:
1.鸡胸肉切去筋膜，洗净沥干水分。
2.将鸡胸肉从中间切成两大块。鸡肉切片后，可以看到肉丝的纹路。切丝的时候顺着鸡肉的纹路切，不然肉丝容易断。
3.将鸡肉切成比筷子略粗的丝。
4.将肉丝放入容器中，加入盐、白胡椒粉、姜粉、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟，这样腌制可以增香去腥。
5.时间到了之后，在肉丝中加入干淀粉，一边加入干淀粉，一边用筷子翻动，直到每根肉丝上均匀的覆盖一层干淀粉，互不粘连，然后静置5分钟，让肉丝表面的淀粉回潮，这样炒的时候就不会脱落。
6.向锅中加入油，加热至六七成热。可以扔一块鸡肉测试油温。如果扔进去，会有密密麻麻的气泡。把鸡丝抖一抖，放油锅里炸。将肉丝炒至凝固，取出。
7.将油温升至七八成热，放入肉丝，将鸡柳煎至金黄酥脆。取出鸡柳，控油。煎的时间过长，鸡肉会变得干、柴、嫩。
8.将孜然粉撒在鸡柳上。如果能吃辣，可以撒辣椒粉和咖喱粉。孩子吃的话，可以蘸番茄酱吃，不撒粉，也是独一无二的。
练习步骤:
1.将平菇根部切掉，然后撕成条状。
2.向锅中加水，煮沸。加入平菇，焯至变软。把蘑菇拿出来。
3.将蘑菇取出，放入冷水中冷却。
4.蘑菇捞出后，用手抓住蘑菇的水分，放入大碗中，加入白胡椒、姜粉、盐、少许味精或鸡精，拌匀。
5.打入一个鸡蛋，加入淀粉。
6.用筷子搅拌均匀，淀粉呈糊状，包裹在平菇中。如果糊状物很稀，加入一些淀粉，搅拌均匀。
7.锅中加入油，加热至六七成热。把蘑菇一个个放入锅里炸。如果油不多，就分两批炒香菇。将蘑菇炒至凝固后，用炒勺将它们摊在一起取出。
8.锅内油温升至7-8成热，放入香菇炒熟，炒至香菇脆皮金黄，捞出沥干水分，装盘直接食用。也可以加入盐和胡椒或者烧烤蘸酱，蘸着炒好的蘑菇吃。
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