大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芷江炒鸭子窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍芷江炒鸭子窍门的解答，让我们一起看看吧。
芷江炒鸭的做法？
1· 热锅起油烧到7成，下鸭掌、鸭头、鸭腿炒干；
2· 下入剩余的鸭肉、五花肉，然后下鸭胗、鸭肠，保持大火一直煸到干香；
3· 加入鸭肝、米酒、姜片、蒜头、干辣椒炒匀，下酱油、白胡椒粉、盐调味，倒入开水没过鸭肉，调中火加盖焖煮20分钟左右；
4· 加入切块的红辣椒、鸭血和葱结，调大火收汁即可。
芷江鸭的做法1..鸭子处理干净，剁成小块2.八角桂皮香叶洗净3.葱打成结，红辣椒切段4.锅里放油烧开，把鸭头和鸭脚放进去炸成金黄色5.放入鸭肉、桂皮、香叶、八角一起爆炒6.鸭肉变成金黄色的时候，放入干辣椒和生姜及少许酱油、100克左右的米酒煮两分钟左右7.在锅里加水，同时放入整颗大蒜子进行焖煮，时间大概是20分钟左右，看到微微收汁8.在鸭肉焖烂后放入新鲜的红辣椒9.微炒两分钟左右放入葱卷再炒一下下10.这道芷江鸭就做好了
芷江啤酒鸭正宗做法？
材料:半只鸭子，两个青椒，两个啤酒。调味料:酱油15克，葱1段，姜1枚，八角1个，桂花1枚，花椒5克，砂糖8克，盐3克，鸡精。
做法:
1.鸭肉洗净切块。还需要把葱，姜丝，小米青椒小段使用即可。
2，把鸭子肉放入冷水里，放入花椒，煮后在捞出来。这一步先焯水，为了去除鸭子的腥味，不需要把鸭焯煮熟。
3，在锅里加热油后，放入八角，桂皮，葱，姜，青椒炒香味，放入鸭肉炒1分钟。放入酱油，砂糖，盐翻炒。
4，倒啤酒，到啤酒适量即可，因为啤酒的度数没有那么高，不要怕醉了。最后的成品没有太大酒味。
5，用大火煮开，调小火煮至鸭肉变软，出锅时撒上鸡精即可。
主料：鸭腿三个，八角适量，桂皮适量，香叶适量，良姜适量，葱适量，蒜适量，姜适量，花椒适量，干红椒适量，啤酒一罐
辅料：油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，老抽适量
做法：
1.所需配料准备就绪
2.鸭块入水中焯水，加姜片，花椒，料酒
3.盛出用温水冲洗干净
4.锅中入油加糖炒至糖色，放入鸭块煸炒
5.放入大料和红辣椒
6.放入葱姜蒜，料酒，老抽翻炒均匀
7.加入啤酒
1、把鸭洗干净，剁成大小均匀的块
2、准备好葱姜蒜 花椒 八角 辣椒。
3、把剁成块的鸭放焯水
4、把焯水的鸭块洗净血末，捞出沥水
5、锅中放入少量的盐炒香花椒 八角 辣椒 葱姜蒜 。
6、下入沥干水分的鸭子块煸炒
7、煸炒出鸭油，加入酱油 糖 蚝油煸炒均匀
8、加入啤酒没过鸭肉
9、大火烧开，转小火，焖至50分钟左右
加入盐收干汤汁即可
怀化芷江鸭的做法~~？
怀化芷江鸭是湖南怀化地区的特色美食，其独特的调料和煮法使其口味鲜美、香嫩可口。以下是怀化芷江鸭的做法：
材料：
- 芷江鸭一只
- 生姜适量
- 大葱适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
1.葱打结，姜切片，红尖椒切斜片，鸭子砍成块
2.油锅烧至八成热，下入鸭脚、鸭头 炸至金黄，捞出。
3.锅留底油，倒入鸭肉，炒出水分，放入香叶、桂皮、八角炒至微黄，放入干辣椒、姜片炒匀，加入酱油、米酒 煮两分钟，倒入小半锅清水。
4.放入蒜子，倒入鸭头、鸭脚，盖锅盖，大火烧开，放入甜面酱炒匀，放半勺盐，盖锅盖，小火焖二十分钟，放入红尖椒，葱结，煮两分钟。即可。
到此，以上就是小编对于芷江炒鸭子窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于芷江炒鸭子窍门的3点解答对大家有用。