小海鲜，比如贝壳，非常好吃，价格实惠。平时喜欢用这些小贝壳煲汤，炒菜，凉着吃。其实这些小海鲜还有另外一种好吃的做法，不仅非常简单，而且非常方便好吃。什么样的方式这么好吃？
看看懒哥是怎么做的吧！
材料:
蛏子一斤，小葱一把，鲜酱油，油，盐。
练习:
你买了蛏子后，用清水洗几遍，然后用清水浸泡，在水里加3茶匙盐，搅拌，静置2小时让蛏子吐沙。或者买蛏子的时候，找老板要点海盐，回来就泡在海盐里。
蛏蛏吐沙后，用清水洗净，取出，放入蒸锅用开水蒸，加少许葱姜，会减少腥味，增加香味。
蒸至蛤蜊全部打开，快速取出。切记不要蒸太久。如果蒸太久，蛤蜊就老了，大概需要1到2分钟。
用手撕掉蛏子表面的黑膜，去壳。(刮胡刀蛤蜊边缘的黑膜撕掉后，口感会更好。)
把处理好的蛏子整齐的放在盘子里，淋上一些鲜酱油，再撒上葱花。喜欢吃辣的朋友可以加点干红辣椒。)
把锅里的油加热。油热了，把热油倒在葱花上，这个葱油蛏子就做好了。
小贴士:
泡蛏子的时候可以在盆底放一张网，这样蛏子吐出来的沙子就会沉积在盆底。
蛏子壳里有一点点像刺，很尖。剥蛏肉时，每个人都必须小心。
清蒸蛏子能最大程度地保留蛏子的鲜味。每个人的做法可能有点不一样。有人觉得淹死水好。你只要做自己喜欢的就行，不一定是懒哥做的。这只是个人做法，仅供参考。
