大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧粉皮做法窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍红烧粉皮做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
红烧皮子的做法？
锅内放油，加入八角和姜丝小火炒香 加入肉皮丝 加入葱段炒匀 调入适量的红烧酱油，炒至均匀上色后加入清水适量。大火烧开后改小火 待锅内汤汗烧干，加入蒜末 加盐调味儿，快速翻炒均匀即可关火 1、焯水的时间自行控制。如果要做炒肉皮就要多焯些时间，用筷子可以扎透才行。如果要红烧或是煮皮冻的话焯水的时间不宜过久。 2、不要加太多的水。如果水量过多，容易把肉皮烧的软烂，影响口感。 3、如果喜辣还可以在出锅前加点尖椒丝，味道超好。
红烧老鸭粉皮的做法有哪些？
第1步：准备好的鸭肉，鸭肉洗后剁块，要沥去水分；如果是冷冻鸭肉需要自然解冻后，焯水后入锅炒制；
第2步：准备好的姜、洋葱、香叶、辣椒、蒜头，八角和花椒没有放，如果有猪肉可以加入几片，或用少许的猪油，味道也会更香；喜欢吃辣的可以加一些干椒；
第3步：粉皮，粉皮需要热水浸泡，如果是粉条，适合提前用冷水浸泡，粉皮比较而泡耐炖，可以用热水，不宜直接入锅；
第4步：炒锅烧热，温度偏高一些，加入鸭肉煸炒去水分，后再加入食用油；鸭肉中煸炒去一些水分后，可去腥；这是剁后又冲洗过的，所以可后加食用油，如果是洗后剁块的，可以油锅烧热直接爆炒；
第5步：水分稍微煸干，加入蒜头、姜、洋葱、香叶、黄酒，炒一炒，炒出香味后，与鸭肉同炒，炒鸭肉要到位，炖制时才不会腥，肉质更鲜美
主料粉皮 辅料酱油适量 鸡精适量 葱适量 红烧粉皮的做法步骤1. 热锅，放入色拉油。30秒。2. 用热锅的30秒时间准备好粉皮。3. 把粉皮切成条状。4. 把葱切好。30秒还不到哈！5. 把粉皮倒入锅中，开始翻炒10秒！6. 倒入酱油！5秒！7. 放入一点水。烧40秒！8. 加入鸡精。5秒种！9. 最后撒上葱。5秒钟！10. 装盘：还有15秒呢，慢慢来哈！ 2分钟搞定哈哈！小贴士粉皮吃法应该是多种多样的吧。常吃的是凉拌的，当然我觉得还是得在水里煮过后凉拌吃比较放心吧！比如黄瓜粉皮。当然热菜的烧法多了，这里我们经常做砂锅鱼头粉皮也很美味啊！
红烧排骨炖粉皮的做法？
【排骨炖粉皮】
【用料】
排骨750克，绿豆粉皮2张，花生油20克，白糖5克，葱1棵，姜1块，八角2个，花椒2克，香叶2片，干山楂2片，白芷1块，桂皮1块，酱油2勺，老抽2勺，料酒2勺，盐半勺
【做法】
1、粉皮先用水冲洗干净用手撕成小块
红烧鱼头粉皮的做法，红烧鱼头粉皮怎么做好吃？
食材清单
雄鱼头 一个 ，生姜 适量 、 独蒜 2个 、 小米椒，青椒 适量 、 红薯粉丝 1把 、 料酒 适量、 生抽 适量 、 蚝油 适量 、 盐 适量 、 食用油 适量
烹饪步骤
1/8
鱼头洗干净，切块。最好用料酒腌一下
1、鲢鱼头洗净，拭干，用调味料（1）腌10分钟，再用4大匙油将鱼头两面煎黄盛出；
2、另用2大匙油爆黄葱、姜后捞除，加入调味料（2）烧开，再放入鱼头煮15分钟；
3、粉皮切宽条，青蒜斜切小段，辣椒去籽斜切，放入同煮，待汤汁稍收干时即可盛出
生牛肉炖粉皮的做法红烧？
主料： 牛肋条肉500克， 粉皮 150克
调料： 色拉油 30克 料酒 10克 白砂糖 5克 大葱 10克 姜 5克 花椒 5克 八角 3克 盐 5克 味精 3克 各适量
做法：
1. 将牛肋条肉切成大块。粉皮切成1.5厘米的条。葱切段，姜切片。
2. 锅内加底油烧热，放入肉块，炒至变色时加入调料和汤，烧开，用小火炖至牛肋条肉酥烂时，再加入粉皮，炖至入味，拣去葱、姜、花椒、大料，装盘即可。
到此，以上就是小编对于红烧粉皮做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧粉皮做法窍门的5点解答对大家有用。