春季万物复苏，各种非大棚蔬菜已经新鲜上市，我推荐几道美味营养的大骨头做法吧
1猪骨炖油菜
大骨头中间截断，冷水中浸泡十分钟，这一步主要是泡除猪骨中的血水。锅中加水，放入猪骨，开锅后撇去浮沫，放入姜片，葱段，花椒，八角，盖上锅盖闷煮十五分钟，加入盐味精调味，再闷煮十五分钟后加入洗净的油菜，五分钟后出锅装盘。此菜汤鲜味美菜爽，吃完菜喝汤，一点也不油腻。
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猪骨酱土豆
大骨棒截断冷水泡十分钟，新鲜土豆去皮切块备用。
锅中加水放入猪骨，开锅后撇去浮沫倒出洗净控水。热锅烧油加入姜片，葱段，花椒，八角煸香后倒入猪骨翻炒，炒至猪骨外表微黄，淋入酱油继续翻炒一分钟后加水漫过猪骨，加盐味精调味，焖至熟烂后倒入土豆，土豆熟透收汁即可。大骨土豆酥烂酱香，汤汁倒入米饭能吃一大碗??
3大骨莲藕养生汤
大骨截断冷水泡去血水，莲藕，铁杆山药去皮切块备用莲子，百合，枸杞温水浸泡十分钟。锅中加水倒猪骨，开锅后撇去浮沫，加入切好的藕块，姜片，葱段，花椒，八角，少许料酒，开锅后倒入砂锅转小火煨煮一小时，加入铁杆山药，百合，莲子，盐味精调味，再煨煮半小时，出锅前撒入枸杞即可。此菜汤鲜味美，营养搭配均衡。
