大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭涮锅做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家庭涮锅做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
广东毋米粥火锅做法窍门？
做法窍门：
1. 选用广东大米，浸泡在净水中，加入适量的油、盐，搅拌均匀，浸泡30分钟以上，让油、盐与米粒混合，发生微妙的变化。
2. 将浸泡好的大米倒入料理机中，加入适量的开水，选择“米汤”模式搅磨大米，搅磨后的米汤是热的。
3. 将搅磨后的米汤倒入锅中，大火煮沸，需要时常搅拌，以免米汤沾底。
4. 用细网格的筛子或细布过滤米渣，去除米渣后倒入火锅锅中。
5. 准备火锅食材，如牛肉、蔬菜、河海鲜等，先放需要煮久一点的食材，如海鲜类，等煮一会就可以先喝粥，这样粥会更加鲜美。
7. 注意火候的掌握，保持粥水微沸腾的状态，不时地搅拌一下防止粘锅底。
8. 最好使用大容量且底子厚的锅或者不粘锅来熬煮粥底，这样可以保证粥的浓稠度和口感。
花菜火锅最简单的做法窍门？
1、将花菜洗净分成一小朵一小朵的，锅中放水焯一下花菜捞出备用。
2、将红彩椒切菱块，大蒜切短段，五花肉切薄片。
3、热锅先放入五花肉，待五花肉边上微焦，倒入花菜、大蒜、红彩椒。
4、放入酱油、豆瓣酱、盐，继续翻炒2-3分钟即可装盘。
主料：菜花1只（500克）、腊肉1块、小米椒4-6只
配料：姜1块、食用油2匙、豆瓣酱1匙、盐适量、老抽1匙
做法：
1、菜花掰成小朵，洗净，焯水到断生，再捞出沥干待用。
2、腊肉切片、小米椒、姜切小片待用。
3、锅内放油烧热，下姜片、小米椒、腊肉煸香，下菜花翻炒。
4、加入豆瓣酱、老抽、盐调味，翻炒到菜花上色，略加一点点水让菜花烧到入味。
5、转入烧热的砂锅中即可上桌食用
顺德粥汤火锅做法？
锅底用料：大米150g，猪棒骨2根（约600g），鸡骨200g，红枣5颗，老姜2g，蘸料用料：生抽50ml，老抽10ml，白砂糖25g，香菜50g，鱼露1茶匙（5ml），鱼骨100g，白胡椒粉5g，绍兴黄酒1汤匙（15ml），香葱3棵，沙茶酱20g，油1汤匙（15ml），涮料用料：鳜鱼1条，墨鱼400g，猪肥膘50g，盐1/3茶匙（2g），芝麻香油1茶匙（5ml），白胡椒粉1/2茶匙（3g），蛋清1只，生粉1汤匙（15g），绍兴黄酒1茶匙（5ml），基围虾300g，牛花腱150g，三黄鸡200g，西洋菜150g，香菇100g，娃娃菜150g
做法
锅底做法：
猪骨和鸡骨分别洗净，放入煮锅中加入适量冷水煮开，捞出洗净血沫，重新放入砂锅，加入冷水大火煮后调成小火加盖煲煮1小时，制成骨汤。
大米淘洗干净，放入大砂锅，加入1000ml冷水，大火煮开后加入1000ml骨汤，继续煮至沸腾，用木勺搅拌10分钟后调成小火加盖煮30分钟。老姜切丝，红枣洗净去核，加入到煮好的粥中即可开始享受粥汤火锅了。
小诀窍:粥汤火锅涮料时最好先涮海鲜类，再涮肉类，最后涮食蔬菜。这样可以最大限度地将各类涮料的鲜甜味道都保留在粥中，同时也不破坏营养成分。
摆摊小吃水果杯火锅的做法？
材料：新鲜水果适量，什锦水果罐1罐，香蕉油1小匙，糖4两，沾料1盒。
做法：
1、水煮滚后放入糖继续煮；
2、将水果丁（自己切造型）一一放入锅中，加热后煮10分钟，调入香蕉油即可食用。
小诀窍：
选用的水果要新鲜不可太软。可选用香瓜、奇异果、梨子、苹果等新鲜水果适合做下午茶餐，可放一包红茶或茉莉茶包一同煮味道很好，也可加其他天然香料植物、药草茶、玫瑰花茶等皆可。
到此，以上就是小编对于家庭涮锅做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭涮锅做法窍门的4点解答对大家有用。