大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于啤酒炖鱼做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍啤酒炖鱼做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
啤酒炖鱼的家常做法？
1.
400克罗非鱼将两面用刀划6刀，用1勺料酒，5克海盐腌制一会
2.
准备小米椒 5个 、 干辣椒 3-5个 、 八角 2个 、 花椒 7-8粒 、 香叶 2片 、 洋葱丝30克 、 蒜瓣 6个 、 香菜 6根
3.
准备好啤酒一罐
4.
酒精炖鱼的做法？
1、材料：啤酒、鱼、葱姜蒜、豆瓣辣酱。
2、锅里倒油热了放豆瓣辣酱，花椒大料，葱段姜片蒜瓣爆炒，炒出香味放鱼炒；
3、倒一瓶啤酒大火后改小火慢炖；
4、差不多了再放点糖和蒜末大火收汁就可以出锅了。
5、啤酒炖鱼是一道以啤酒、鱼为主要食材，豆瓣辣酱，花椒大料等为辅料制作的美食。成品的啤酒炖鱼口味偏辣，偏咸，既有啤酒的香气，又有鱼肉的香味。
平锅草鱼的做法步骤1.首先将买来的鱼从背上下刀破开，洗干净（也可以在市场买的时候破好了拿回来）鱼身打花刀，这样好入味！
2.准备这个大点的容器可以在酒精炉子烧的3.将洋葱，姜，蒜，小米椒切碎，再准备好剁辣椒4.锅里放入一大锅的凉水，放入2片姜，放入鱼，还可以放点盐，开火煮到鱼一变成白色就马上将整条鱼捞起到可以在酒精炉上烧的容器里，（在煮的过程中不要翻动鱼，否则捞起来的时候鱼肉会散掉的）锅里剩下的汤水留一半等下备用。
5.锅里放油，再放入姜，蒜，小米椒，洋葱，剁辣椒爆香，再加入耗油，料酒，醋，蒸鱼豉油翻炒。
再把开始预留的汤到入锅里煮开了就可以把汤汁淋在鱼上了，上酒精炉开小火让它慢慢煮着入味。（喜欢吃辣的朋友这道菜很棒哦）
鲈鱼、青红辣椒、芹菜、香蒜、番茄、啤酒
制作步骤
1、首先把鲈鱼洗净沥干水份，放油锅里煎至两面金黄；
2、然后将煎好的鱼盛起来。油锅里倒入姜蒜、青红辣椒和番茄，翻炒一下；
3、接着把鱼加进去，然后把一瓶啤酒倒进锅里，加酱油、蚝油等中大火煮；
啤酒炖海鱼的家常做法？
啤酒炖海鱼家常做法程序如下：
把海鱼洗干净放入盆中，倒入料酒放入葱段姜片或姜丝腌制十几分钟。锅中放油烧到六七成热，放入切好的葱段姜片大蒜辣椒（不吃辣的可以不放）煸炒出香味，加入适量白糖盐酱油和少许开水，把腌好的鱼清洗一下放入锅内，倒入适量啤酒，炖煮至汤浓即可出锅。
注意事项一是炖海鱼盐要少放。二是啤酒要根据鱼的多少加入，一般以淹住鱼为准。
主料
草鱼1条、啤酒1罐、洋葱1个
辅料
姜片若干、蒜瓣若干、干辣椒5个、盐1勺
生抽2勺、老抽1勺
1. 准备食材，草鱼剁块备用。
2. 锅内倒入油，放入姜片，再放入鱼块，单面煎黄，再翻面煎。
3. 鱼两面煎黄后，放入蒜瓣，干辣椒，洋葱，再倒入生抽，老抽。
4. 再倒入啤酒，放入1勺盐，盖上锅盖煮开。
5. 煮开后，转小火，焖上15分钟。
1海鱼去鳞，去内脏，去鳃清洗干净，切成块，放入盆中，放入料酒，酱油，白糖，盐，味素，醋腌制20分钟。
2
葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣放入碗中，准备好啤酒。
3
腌制好的鱼，放入适量面粉，使鱼表面裹上一层面糊。
4
锅中倒入食用油，烧至八分开，放入鱼块炸制成金黄色。
5
放入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，倒入啤酒，啤酒要沫过鱼。
6
啤酒炖鱼怎么做好吃，啤酒炖鱼的家常做法？
材料
鱼一条，姜，蒜，青椒，红椒，油适量，啤酒，清水，酱油适量，生抽，盐，鸡精少许，葱花各适量
做法
1.新鲜活鱼处理干净后斩块洗净，晾干水份备用；
2.姜切丝、蒜切粒、青红椒切圈；
3.锅烧热后，倒入适量的油，转动锅子，让油粘满一定面积的锅面。
4.放入晾干水分的鱼块，转中小火煎至两面略发黄；
5.加入姜丝、蒜粒和辣椒圈，按１：１的比例淋入啤酒和清水，水烧开后，调入适量的酱油、生抽、盐，转中小火慢煮约十分钟，期间不断用锅铲将汤汗捞起淋在鱼块上，以使其均匀入味，直至鱼肉熟透，汤汁收浓。
6.即可调少许鸡精、撒葱花出锅。
到此，以上就是小编对于啤酒炖鱼做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于啤酒炖鱼做法窍门的4点解答对大家有用。