农村自制柿饼的简易制作方法
柿子是一种传统的农村美食，以其独特的质地、香甜的味道深受人们喜爱。秋收时节，不少农民会用新鲜的柿子制作柿饼，保存起来以供全年享用。下面就介绍一种农村自制柿子的简单方法。
准备工作
首先，准备新鲜熟透的柿子。最好选择硬度适中、无伤痕、色泽均匀的水果。另外，还需要准备白糖、薄荷叶等辅助材料。
处理柿子
将精选的柿子洗净，去皮、去蒂，然后切成薄片或小块，放入容器中备用。小心不要使用坚硬或未成熟的水果。
晾晒处理
将切好的柿子铺在干燥盘上，在通风干燥处晒1-2天，直至表面出现微干。此步骤有助于蒸发水分并增加质感和甜味。
涂抹白砂糖
取适量白糖撒在已经干燥但仍感觉湿润的表面上，轻轻按压，使其粘附牢固。这会增加甜味并形成保护膜。
再次暴晒
白沙结晶后（约1-2天），再次放在阳光下，每日曝晒1-2天，确保完全干燥并形成外壳。
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