大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于温州糯米饼窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍温州糯米饼窍门的解答，让我们一起看看吧。
于都糯米饼怎样做？
1、糯米提前浸泡4-5小时或隔夜
2、糯米沥干后打入两个鸡蛋，搅拌均匀后，丢进料理机里加350克清水打成糯米浆
3、加入5克酵母和一勺白糖，搅拌均匀，倒入中筋面粉和玉米面，用筷子搅打上劲成飘带状，放室温出发酵至两倍大
4、趁发酵的时间准备配料，自己喜欢啥就加啥😁，胡萝卜啊、洋葱啊、火腿方腿啊、鸡胸肉啊等等都可以加进去，再加点黑胡椒粉、孜然粉调调味
5、一发完加入配料搅拌均匀，扔进冰箱隔夜二发吧
1、首先准备：糯米粉200克，玉米面100克，鸡蛋1颗，温水200毫升，豆沙馅适量。
2、准备一个大碗，加入玉米面，再加入糯米粉，磕入鸡蛋，搅拌均匀，分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成大朵的棉絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧面半小时。
3、饧好的面团，放在面板上，双手抹一点食用油防粘，揉一揉面团，整理成长条，用刀切成大小一样的面剂子。
4、把面剂子整理成圆形，用手摁扁，用手转着圈捏成圆饼，舀一勺豆沙馅放在中间，像包包子一样收口捏紧，收口朝下，揉圆，按照这个方法全部做好，盖上保鲜膜，再饧发十分钟。
5、电饼铛加热，刷一层食用油，油热后放入饼丕，用手摁扁，小火慢烙，烙至底部定型，翻面烙另一面，反复多翻几次，饼面鼓起，两面金黄，这个糯米饼就熟了。
南方糯米饼配方？
用料
糯米粉200克普通面粉 100克白糖 20克红豆 适量豆内白糖 50克水 大约200克
做法
把糯米粉面粉白糖用温水或面，用手反复揉一起成团分成大小均匀的剂子，红豆加水煮大约30分钟，提前听说泡一夜，就好了，可以倒掉多余水分，压成泥，把小剂子按扁就把豆沙放进去，团圆，压成饼，平底锅放油，上面也刷油两边煎至金黄，就好了，喜欢芝麻的人也可以放芝麻。
1、红薯、糯米粉、红豆沙、枣、茼蒿叶。
2、将枣洗净去核，切丝；茼蒿洗净取小叶备用。
3、红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥，放入适量糯米粉，搅拌均匀和成面团。
4、将和好的面团分成若干个小面团，取一个面团做成小饼状，然后放入适量豆沙馅，包起成一个红薯糯米球，然后将它按扁，做成饼状。
5、将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰，依次做好所有的小饼，下锅煎至两面金黄即可。
黄金糯米饼的配方？
以下是一种常见的黄金糯米饼配方：
- 外皮：
- 面粉：500 克
- 鸡蛋：两个
- 糖：80 克
- 酵母：五克
- 黄油：10 克
- 花生油（猪油）：40 克
- 奶粉：20 克
1、红薯、糯米粉、红豆沙、枣、茼蒿叶。
2、将枣洗净去核，切丝；茼蒿洗净取小叶备用。
3、红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥，放入适量糯米粉，搅拌均匀和成面团。
4、将和好的面团分成若干个小面团，取一个面团做成小饼状，然后放入适量豆沙馅，包起成一个红薯糯米球，然后将它按扁，做成饼状。
5、将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰，依次做好所有的小饼，下锅煎至两面金黄即可。
黄金糯米饼：糯米粉 200 克红糖 100 克开水 120 克玉米油 1 大勺芝麻 黑/白 各适量 将糯米粉和红糖放入碗中，倒入开水，用筷子搅拌成絮状。 加入玉米油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒 30 分钟。
将面团分成 12 个小剂子，分别揉成球状。 将每个小球压扁成饼状，包入芝麻，轻压封口。
平底锅刷油，小火将糯米饼煎至两面金黄即可。
到此，以上就是小编对于温州糯米饼窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于温州糯米饼窍门的3点解答对大家有用。