大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韩国水泡菜窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍韩国水泡菜窍门的解答，让我们一起看看吧。
韩国泡菜能用水泡吗？
可以，韩国泡菜是朝鲜半岛的一种发酵食品，是韩国最具代表性的传统料理之一，以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、鱼露为配料。韩国泡菜五味俱全，可佐饭、可佐酒、易消化、爽胃口。它还含有乳酸菌、维生素、钙、磷等物质，能为食用者提供充足的营养。
水泡菜制作方法？
水的泡菜，操作简单，可即食，也可浸泡三天左右再食用。
做法:
1.先将泡菜坛子或保鲜盒之类的容器烫洗一下。
2.将大白菜或芥菜洗净。
3.用无油星的锅将淘米水烧开后，加入适量食盐，把菜放入锅中焯烫后放入坛子里或容器里。
4.锅中的开水倒入坛中，没过泡菜就行了，盖上盖子即可，经过几天的发酵之后，就有酸菜的感觉了。
生水泡菜的做法步骤方法
步骤 1
盐加上生水，调匀，咸味比做菜咸一点就可以，不能太咸，太咸反而发酵不起来了
步骤 2
加生姜、蒜、白萝卜、辣椒、花椒
步骤 3
放在阴凉处，一周后泡菜水就有点微乳白色了，泡萝卜有点酸甜，放越久会越酸，变成老泡萝卜
现在正值初春时节，我们今天做一个萝卜水泡菜吃，水泡菜在市面上很罕见，几乎没有卖的，我们只能在一些朝鲜族家庭里或者是韩国人吃，水泡菜的做法很简单，可以起到开胃解腻的作用，一般都是春夏时节吃，吃的时候要连泡菜带汤一起吃。估计有的人不能接受水泡菜，水泡菜只是发酵了一点点，吃起来并不是大家意识中泡菜的味道，而是一种淡淡的蔬菜味，夏天吃刚从冰箱里拿出来的水泡菜，酸酸甜甜有一点凉的水泡菜，可以促进食欲。
好了下面我们开始制作。
【萝卜水泡菜】
材料：1捆小萝卜，1捆小白菜，一把小葱，洋葱，五个辣椒，十个红辣椒，1杯糯米粉，两杯海盐，1杯鱼露，3勺蒜末，2勺辣椒粉，3勺梅汁，1/2苹果，1/2梨。
注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。
水泡菜的做法步骤
1 食材洗干净、切片、切丝。
2花菜、西兰花焯水，凉透。 西兰花只要10秒。
3花生米焯水煮熟、凉透。
4柠檬、橙子切片去籽。
5 所有食材放入容器，最好是玻璃制品。
6.锅内加水煮开、放入盐容化、凉透加入苹果醋、白醋调味调匀，泡菜的酸汤做好了。 没有苹果醋，可以加些冰糖。
7.待酸汤冷凉，倒入装好食材的容器。
8.放入冰箱冷藏，二天入味了更好吃
韩国泡菜腌制方法？
韩国泡菜的制作方法步骤
材料：
大白菜一棵，白萝卜一根，苹果一个，梨一个，葱白一段，韭菜一小把，芹菜三根，洋葱一个，生姜一块，大蒜五瓣，盐160克，辣椒粉250克，（不推荐印度辣椒粉）鱼露30毫升，咸虾酱两勺，柴鱼干一大勺，丁香少许，干枣几粒，杏仁片少许。
做法：
1、将白菜平均地分为四等。
配料:
大白菜4颗、辣椒粉200g、白萝卜500g、大蒜头5个、生姜10片、苹果2个、梨2个、盐适量、糖5勺
烹饪步骤:
1.先洗净四颗大白菜，然后切成四小半，接着抹盐入盆。
2.可能是品种问题，家里白菜芯比较紧都粘上了，不像北方白菜一片一片的，所以抹盐不好抹，后面干脆掰断了一片一片抹。四颗白菜用了半包盐，韩式泡菜不像川泡菜盐不需要那么多，因为后面还得过水，当然口味重的多放点也可以。都抹好用保鲜膜封上，盆上加重物压制，我是压上一大盆水。腌制十几小时。下午弄好，第二天上午就可以了。
3.第二天白菜就变软了，而且水份都腌出来了。接着，过水冲，沥干水分备用。
4. 将萝卜切丝。苹果，梨，姜，大蒜切成沫
5.不要忘了虾皮，虾皮是代替虾酱的。有条件的用虾酱最好，有了虾酱提鲜泡菜的味道就不会差。
6.将300克辣椒粉，萝卜丝，姜，蒜，苹果，梨沫一起倒入盆中拌匀
7.100克糯米粉加500毫升水小火煮成糊状
到此，以上就是小编对于韩国水泡菜窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于韩国水泡菜窍门的3点解答对大家有用。