鳜鱼的家庭做法(鳜鱼家常做法大全)

食材明细鳜鱼1条、香菇10克、玉兰片25克、豌豆苗25克、鸡油50克、味精5克、料酒15克、白砂糖5克、大葱25克、姜25克、八角2克、盐8克鳜鱼的正确做法1、新鲜鳜鱼除鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,放开水中浸透一下取出,放冷水中,轻轻刮去黑色...

食材明细

鳜鱼1条、香菇10克、玉兰片25克、豌豆苗25克、鸡油50克、味精5克、料酒15克、白砂糖5克、大葱25克、姜25克、八角2克、盐8克

鳜鱼的家庭做法(鳜鱼家常做法大全)

鳜鱼的正确做法

1、新鲜鳜鱼除鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,放开水中浸透一下取出,放冷水中,轻轻刮去黑色鳞衣,洗净放盘内,用精盐一分在鱼身上均匀擦一遍,腌渍一会

2、将腌好的鳜鱼用水冲洗一次,在鱼身两侧划十字形刀花,入开水锅中煮透

3.、将鱼放入盘中,放入香菇、玉兰片、葱段、姜片、八角、料酒、盐、白糖、白汤,淋入鸡油,上锅蒸透

4、将鱼中佐料拣出,原汤沥在勺内,上火烧开

5、调入味精,浇在鱼上,上面点缀豆苗或菜心即可

鲳鱼的做法大全鲳鱼怎么做最好吃

茄汁的色泽总是特别诱人,又酸又甜的口感也最能使胃口大开。用茄汁的方式烹饪鱼,是非常经典的做法,其过程也不麻烦,但口感极好,推荐给大家哦。食材原料:鲳鱼青豆玉米粒熟松子仁调料:盐花雕酒白胡椒粉番茄沙司糖步骤/方法事先准备:1.鲳鱼洗净后用厨房纸巾擦干水分,在两面分别划上几刀以便入味;加入盐、花雕酒和白胡椒粉抹匀,腌制入味。青豆和玉米粒加入开水中煮熟,捞出沥干水分。锅内加入适量油,加热至手心能感觉灼热时加入鲳鱼,煎至熟透后后盛出。锅内加入适量水,加入番茄沙司。加入适量盐加入适量糖加入青豆、玉米粒和松子,搅匀后煮浓稠,再淋在鲳鱼表面即可。注意事项入锅煎鱼时可再次用厨房纸巾吸干表面水分,可最大限度减少油花四溅。松子可以用微波炉的中低火加热至熟。

鲩鱼的做法?

鲩鱼13味的制作材料:主料:草鱼800克辅料:丝瓜150克,南瓜100克,猪肉50克调料:大蒜(灼ぃ?0克,盐15克,味精2克,色拉油100克,醋25克,白砂糖15克,香油2克,豆瓣15克

时蔬鲩鱼的做法:1.将鱼宰杀去内脏,洗净;2.沿背脊两侧各划5~7刀码味;3.将丝瓜切中指条;4.蒜去两头待用;5.取锅烧油至七成热时,下鱼炸成金黄色定型时起锅;6.余油炒豆瓣,香后渗鲜汤调味;7.下鱼、大蒜至快熟时下丝瓜,一起烧至亮油起锅;8.大蒜置于四周,丝瓜摆于鱼身,南瓜垫底即可。

时蔬鲩鱼的制作要诀:1.炸鱼的油温应偏高,才能将鱼定型,保持鱼肉细嫩;2.烧鱼宜用小火,随时摇动鱼身以免粘锅;3.本品有油炸过程,需备色拉油约500克。