大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蟹腿肉炒蛋窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蟹腿肉炒蛋窍门的解答，让我们一起看看吧。
蟹肉的各种吃法？
用料 梭子蟹 适量 虾 适量 鸡手 适量 土豆 1个 洋葱 1个 小米椒 3个 葱段 3片 姜 3片 郫县豆瓣酱 2元 蒜 5瓣 酱油 2元 蚝油 2元 冰糖 2块 淀粉 适量 食用油 适量 水 适量
蟹肉煲的做法
食材准备出来，这里所说的适量是因为做的多少不一样 。
油热后加入洋葱，葱段，姜、蒜、小米椒，郫县豆瓣酱，炒出红油 。
加入鸡手，翻炒均匀后加入水，超过鸡手就可以 。炖30分钟 。
主料:螃蟹4只，生姜 适量，猪油 适量，鸡汤或者高汤 适量，黄酒 适量，米醋 适量，糖、盐、味精 适量， 淀粉 适量。
蟹肉饭的做法:
步骤 1
先把螃蟹蒸熟，水开上锅。
步骤 2
材料
肉蟹1只，野山椒40克，黄瓜30克，泡红辣椒30克。调料料酒15克，鸡粉3克，水淀粉25克，二汤50克，白糖10克，精盐5克，生粉20克，姜、葱各3克，色拉油1000克，蒜5克。
做法
1、将肉蟹洗净，取下外壳，剩余部分砍成8等份，壳留整；野山椒去蒂；黄瓜去瓤切成重约2克的象眼块；泡辣椒切节备用。
2、将肉蟹块用料酒3克、精盐2克、葱、姜码味、腌渍20分钟后拍生粉。
红烧蟹肉
原料 熟蟹肉150 克，水淀粉50 克，花生油500 克，酱油15 克，白糖、盐、料酒、味精、花椒油各少许，汤100 克，葱、姜丝各少许。
做法
1.蟹肉盛碗内加水淀粉拌匀待用。
2.将锅烧热，放油。油烧至八成热时，将蟹肉分散下锅，炸透即捞出撕开，油热后再将蟹肉下锅，炸焦后捞出，沥干油待用。
3.锅内留少许油，放葱、姜略炒，加酱油炒熟，加汤、白糖、盐、料酒、味精，用淀粉勾荧，加入蟹肉烧匀，再加花椒油即成
蟹肉炒鸡蛋
用料
蟹腿肉 一小碗
象拔螃蟹的做法？
材料
深色酱油少许，象拔蚌6只(重约900克)，蒜茸10克，姜米10克，青红椒米10克，豉汁30克，蚝油10克，精盐2克，味精10克，白糖5克，葱花15克，生粉15克，麻油、胡椒粉适量，生油50克。
做法
1、将准备好的新鲜象拔蚌用刀从中间破开，然后去除外衣，洗净排放在碟上。
2、将上诉所需的除象拔蚌所有的材料充分的混合起来，均匀地倒在象拔蚌面，然后整碟放入蒸笼，用猛火蒸4分钟，取出倒去原汁，放上葱花，淋滚油便成。
象拔螃蟹，是一道风味独特的传统名菜，流行于福建宁德地区。其名称源于螃蟹体形像象，四肢有力，寓意着“迎祥纳福、旺旺旺”。
原料： 大黄蟹、鲜姜、料酒、盐、味精、胡椒粉、水淀粉、花生油、炸过的油饼。
制作过程：
1. 将蟹洗净，拿蟹刀切成四份，用刀背敲裂蟹腿以便入味。
2. 姜切片备用。
3. 热锅凉油，油温热后倒入葱姜煸炒。
4. 加入已经切好的螃蟹块，翻炒均匀后加适量的盐、味精、胡椒粉和料酒。
5. 加入少量的水，螃蟹刚刚没过即可，大火煮开后转小火炖煮10-15分钟，让螃蟹块入味，汤汁也更浓郁。
6. 在最后几分钟煮的时候加入水淀粉勾芡，让汤汁浓稠。
7. 起锅前加入炸好的油饼煮一下，让螃蟹入味，油饼也能吸收螃蟹的汁水。
到此，以上就是小编对于蟹腿肉炒蛋窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于蟹腿肉炒蛋窍门的2点解答对大家有用。