大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸肉蒸毛豆窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍咸肉蒸毛豆窍门的解答，让我们一起看看吧。
私房.咸肉蒸毛豆怎么做？
毛豆洗干净铺在盘底，毛豆上放臭豆腐，我盘子比较大，放了一盒，也就是7块。最上面铺咸肉。
(我每块臭豆腐上放了一块)我放的咸肉是肥肉比较多的。最主要是蒸的时候让油漏到臭豆腐上去。
咸肉厚薄自己随意吧，反正自己吃的，不要太厚，熟起来慢。
我蒸的时候加了点葱，加了一点点油，料酒洒在咸肉上。放了一点糖。盐没放，因为臭豆腐和咸肉本来就是咸的，你如果重口味，可以等蒸好出锅的时候浇点六月鲜或者蒸鱼豉油
咸肉烧毛豆正宗做法？
所需食材及调料：毛豆，咸肉，青椒，红椒，生抽，大蒜头，食盐，植物油
详细做法：
1.首先准备食材，毛豆适量，提前剥好，备用；

2.剥好的毛豆清洗干净后，锅中倒入清水，加少许食盐，几滴植物油，将毛豆下锅，焖煮10分钟，毛豆提前焯水更软糯，毛豆下锅前，水里加食盐、油，颜色更翠绿；

3.大蒜头洗净拍散切末，咸猪肉洗净切肉丁，备用；

4.青红椒洗净切小块，备用；

用料
毛豆 300g、咸肉 200g、豆干 2块、红椒 1个、油 、生抽、适量、葱、姜、蒜 适量。
做法：
1.将咸肉，红椒 、豆干、均切成丁，葱、姜、蒜、切碎备用。
2.起锅放少许底油煸香，蒜、姜，放入咸肉翻炒片刻，倒入毛豆，豆干，红椒进行翻炒，加入适量生抽提味儿，根据味道撒适量盐，翻炒五分钟起锅 ，撒入葱花即可!
下面是咸肉烧毛豆的正宗做法：
准备食材：毛豆、咸肉、姜、蒜、生抽、料酒、糖、盐。
将咸肉切成小块，备用。
将毛豆洗净，放入锅中，加入适量的水，加入少许盐和几滴油，大火烧开后，转小火煮10分钟。
将煮好的毛豆捞出，过一遍冷水，沥干备用。
将姜、蒜切末备用。
锅中倒入适量油，烧至六成热，加入咸肉煸炒至出油。
加入姜末、蒜末爆香。
加入适量料酒、生抽、糖，翻炒均匀。
梭子蟹炒咸肉毛豆怎么做？
1
梭子蟹去腮洗净后一切二沥干备用
2
毛豆冲洗干净沥干备用
3
热锅调中火加入两勺油，倒入梭子蟹翻炒至蟹身变红色，倒入毛豆子，加入一小碗水，调至大火盖上锅盖烧煮
4
烧至蟹八成熟加入海鲜酱，翻炒至每块蟹都着上酱料，毛豆子没入汤汁中，继续盖锅盖烧煮
5
烧至蟹熟，放一小勺盐，放冰糖继续大火翻炒，收汁后装盘
梭子蟹清洗干净，一切两半，切口处沾上面粉防止蟹黄散落，蟹盖中的蟹黄放入小碗中倒上料酒去腥。
锅内倒油，油热后沾面粉处先放，略煎，用锅铲推在一边，放入葱姜爆香，放入毛豆略微煸炒，倒入蟹黄，再洒上料酒，放入味极鲜酱油，少许冰糖碎屑，加水加盖闷煮八分钟，开盖后勾芡，起锅前沿锅边加入少许香醋，葱叶，一碗鲜美的面拖梭子蟹烧毛豆就大功告成了。
梭子蟹，毛豆，姜，葱，盐，糖，味精，醋，面粉，麻油，食用油适量
1首先把梭子蟹洗，将洗净的梭子蟹改刀拍面粉，葱去根去烂叶洗净，将葱切葱花，姜切末开水锅，水中放盐，水开入毛豆焯，稍滚捞出洗净待用即可；
2、然后开油锅，油热六成，入毛豆炸一下，浮起捞出，将梭子蟹过下油捞出待用即可；
3、最后坐锅留底油，入姜末煸出香味，入一半葱花爆香，入梭子蟹，加少许开水，放盐调味，糖提鲜，味精增味，毛豆入炒匀，盖盖中小火焖一分钟，开盖淋少许锅边醋，可去腥且无醋味，大火收汁淋麻油增香增亮，洒上另一半葱花就可以出锅上桌开吃啦~
色泽清淡，香气扑鼻，鲜香味美的毛豆炒梭子蟹就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
到此，以上就是小编对于咸肉蒸毛豆窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸肉蒸毛豆窍门的3点解答对大家有用。