大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汤面韭菜合子窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍汤面韭菜合子窍门的解答，让我们一起看看吧。
烫面韭菜盒子的做法？
首先准备需要用的面粉倒入盆内，一半用开水烫面，一半用凉水搅拌，再把两种面搅和在一起揉成光滑的面团，把拌好的韭菜切碎，拌入炒好的鸡蛋，再放点虾仁搅拌均匀就可以包了。
第1步、准备好食材，韭菜洗净控干水分，虾皮洗净；
第2步、面粉用开水烫2/3，边烫边搅拌，剩下1/3用凉水和面；
第3步、揉成面团，盖湿布饧30分钟；
第4步、锅里倒多点油，烧热倒入虾皮，炒至微黄；
第5步、蛋液里加一点冷水，搅拌均匀，倒在虾皮上，用筷子迅速打散；
第6步、倒盆里晾凉，加生抽、五香粉，香油拌匀；
第7步、加入切碎的韭菜，先不要加盐，以免出水；
第8步、面擀成长条，切成小剂子压扁；
第9步、馅里加少许盐搅拌均匀，取一个剂子擀成皮，包入馅，对折捏紧外边缘；
第10步、依次做好生坯；
烫面和好后待用。再将韭菜洗净切成一寸長，放入油煎的鸡蛋片，泡好的粉丝，木耳，再铁锅中，放入盐，生柚搅拌均匀。
将烫面擀成拳头大小的面皮，放入韭菜等，对折。放入电饼档中，烘烤五分钟即可。
用料
面皮部分:
中筋面粉 500克，开水 260克
馅料部分:韭菜 300克，鸡蛋 4颗
盐 适量，虾皮 少许，植物油 适量
胡椒粉 一勺
做法步骤
1、面粉放入海氏M5轻音厨师机搅拌桶里，加入开水
怎样烫面做韭菜盒子？
500克面粉放点油开水烫面，揉成光滑面团，放置一旁醒发半小时，300克韭菜择洗干净控水备用，碗中打入4颗鸡蛋打散，炒熟，韭菜切碎放入鸡蛋加调料调匀，面团揪匀擀成面皮包入馅料，放入饼锅烙熟即可
制作韭菜盒子的面团需要烫面。
烫面有助于面团更有韧性，制作出的韭菜盒子才口感更好，更加美味。
制作韭菜盒子的过程中，面团要先和成硬性面团，再投入沸水中烫熟，将面茬加入烫面中搅拌均匀，揉成一个完整的面团。
这时加入切好的韭菜和适量的调料，将韭菜馅包入面团中，并搓圆成盒子形状，放入锅中煎炸即可。
烫面韭菜盒子蒸几分钟？
韭菜盒子上锅蒸需要二十分钟左右，如果蒸的时间不够，韭菜就会有辛辣味，但蒸的太久，否则，会感到口感不佳。肉馅上锅蒸的话，需要三十分钟到四十分钟。
韭菜盒子煎的话要五分钟。肉馅的需要煎十五分钟。
韭菜功效：
温中开胃、行气活血、壮阳补肾
做韭菜盒子烫面用提前和好醒着吗？
做韭菜盒子做的最好的状况下是能看到盒子里面翠绿的韭菜，黄色的鸡蛋，甚至黑色的木耳。所以和韭菜盒子烫面的时候，只要拿出来一半的面粉，用水烫过就可以了，然后另一半用凉水和面加点盐，增加t面的筋性，两种面和到一起之后再给他揉匀，照样是要醒面半小时的，这样的面又柔软又筋道，盒子凉了，皮儿也是柔软的。
韭菜盒子烫面还是发面？
烫面。
一般都是死面，如果觉得死面硬也可以用开水和面，做成烫面。
韭菜盒子做法：
1、中筋面粉150g+盐4g，加水和成面团，醒30分钟。
2、韭菜馅：鸡蛋炒碎，虾皮爆香，瘦肉切成泥，韭菜剁碎，粉丝泡软剁碎，混合加少量盐拌匀。
半烫面
如果不发面，建议做半烫面的，就是面粉中先加入一半的开水把面粉搅拌一下，再加入一半的温水或者凉水搅拌均匀，最后揉成的面团就是半烫面。半烫面柔软又筋道，做出的韭菜盒子也很好吃。
到此，以上就是小编对于汤面韭菜合子窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于汤面韭菜合子窍门的5点解答对大家有用。