大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枣切糕做法窍门的问题，于是小编就整理了1个相关介绍枣切糕做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
切糕的做法是怎样的呢？
切糕香甜可口、甜而不腻，非常的好吃，深受大家的喜欢，也是我们北方的著名小吃，切糕就是用糯米、红枣、葡萄干、各种果干制作而成，营养丰富又好吃，走在街头，到处都能看到卖切糕的。
切糕是我们北方著名小吃，切糕甜甜糯糯、香甜可口、甜而不腻，非常的好吃，大人孩子都喜欢吃，我也是很喜欢吃切糕，每次看到卖切糕的，总要买上一点来吃，我们这里很多老年人都会制作切糕，我奶奶做的切糕也是非常的好吃，小的时候经常会做给我们吃，下面就来分享一下切糕的做法。
1、准备食材：糯米、红枣、葡萄干、白糖、猕猴桃干
2、处理食材：糯米不管做什么美食，都要提前浸泡一下，这样做出来更软糯好吃，把糯米洗一下浸泡5个小时；红枣洗干净浸泡两个小时，这样红枣会更软糯；葡萄干、猕猴桃干洗干净晾干水分，猕猴桃干切碎。
3、蒸糯米：糯米浸泡好之后，洗两遍沥干水分，放进蒸锅里蒸半个小时，蒸糯米的时候，不要放太多的水，不然做出来就不好吃了，要把糯米饭蒸的干一点。
切糕是新疆的一种特色糕点。由糯米做成里面放有多种干果，比如核桃、花生、葵花籽、葡萄干等，营养丰富，非常受吃货们的欢迎，下面我就给大家说一下具体的流程。
1.红豆和绿豆冷水浸泡一夜，糯米和花生浸泡4小时。
2.将洗干净得红枣和冰糖放入约1000毫升冷水中煮，开锅后5分钟关火，红枣捞出，待水凉。
3.准备一个大小适量的四方容器，将容器四周涂油，为了方便蒸好后容易取出。
4.在最底层铺匀一厘米厚的糯米。
5.然后铺匀一层红豆，一层红枣和花生。
6.再铺匀一层绿豆，再铺一层糯米。
7.最后铺匀一层糯米，需要注意的是，每一层都要用力压实。
8.将已凉的糖水慢慢倒入铺好的糯米中，待水慢慢渗入，水量最后高过米面1-2厘米即可。
9大火开始蒸十分钟，转入小火再蒸30分钟关火。
切糕是一种选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。切糕的重量是非常大的，而且营养价值很高，很多人都喜欢吃，它非常的美味，它的营养也非常丰富，咬一口，满嘴的香甜软糯，百吃不厌。切糕是具备容易保存和容易携带的要求，同时营养价值也是非常的高，所以就是很受人们的欢迎。
对于切糕来说，各个地方做法、用料都不一样，以下，给大家介绍的是用红枣、糯米做成的。做法很适合家庭制作，只需一个保鲜盒，就可以做出一块整整齐齐的切糕。喜欢的亲们不防试试看，一点儿不难，成功率很高哦
食材清单：糯米600克、红枣300克；
烹饪步骤：
1、准备食材。糯米600克、红枣300克。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更软糯。），红枣浸泡30分钟备用。
2、糯米清洗干净，加入少量的水。放入蒸锅中，大火蒸25分钟。（因为时间紧张，没有提前浸泡糯米。如果亲们提前浸泡过糯米，那在蒸制的时候，水量就要相应减少哦。）
3、蒸好后，用筷子将糯米搅拌至有粘性，然后再盖上锅盖，蒸20分钟，最后关火焖10分钟，糯米饭就做好了。
4、把红枣放到锅中煮15分钟，然后捞出备用，取一个保鲜盒，在里面铺一层保鲜膜。然后，戴上一次手套，把糯米匀均的铺在盒底，如图，大概2厘米厚就可以了。
5、铺一层红枣，再铺一层糯米饭、一层红枣、一层糯米饭，直至全部装好后，表面用保鲜膜盖好。
6、找一个重物将切糕压实。（因为没有找到合适大小的重物，所以，我就往保鲜袋中装了一些水，然后压上切糕上，效果也不错哦。）
切糕是新疆维尔吾族的一种小吃，主要原料选择核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、蜂蜜和枣等原料制作而成。在我的家乡，做切糕一般会用糯米和红枣来制作，筋筋的，糯糯的，甜甜的，超级好吃！
做法：
1、 糯米洗净，加凉水泡12小时，我是放冰箱冷藏过夜了，泡的时间一定要足够长；
2、 红枣洗净，用温水泡一下；
3、 取来电饭煲内胆，在下面铺一层泡好的糯米，大概一厘米左右；
4、 在糯米上均匀的铺一层红枣；
5、再铺上一层糯米；
6、在糯米上再均匀的铺一层红枣；
7、 铺上最后一层糯米压实；
8、取一个量杯装上水，转着圈的、均匀的、缓缓的、将水倒入锅中（千万要慢点倒入水，否则枣会全部飘起来）；
到此，以上就是小编对于枣切糕做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于枣切糕做法窍门的1点解答对大家有用。