大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭小油条窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家庭小油条窍门的解答，让我们一起看看吧。
油条的做法？
炸油条
材料
材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用碱1克，盐5克，温水15ML
做法
1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大
2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀
3、继续发酵约1小时至两倍大
4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘
5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙
6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下
油条，是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。下面就介绍油条的配方原料及做法：
配方原料：
1杯温水、2大勺植物油、2又1/4杯高粉(标准量杯，一杯=240毫升)、1小勺盐、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺干酵母 。
做法：
1、面包机内，依次放入;(没有面包机就手揉好了)。
小韦脆皮油条配方？
主料：中筋面粉100克
辅料：油条蓬松剂4克（品牌就不说了，知名的也就那么几种），温水65克
1、中筋面粉、油条蓬松剂可以混合在一起称。
2、温水的温度大约大50度左右，基本就是手摸上去略微有点烫。
【2】中筋面粉和油条蓬松剂一起过筛。
【3】面粉中倒入温水，用筷子搅拌成比较粗糙的面团，然后把面团和面粉屑倒在案板上，用手揉成光滑柔软的面团。
【4】揉好的面团上盖一张保鲜膜，静置20-30分钟左右。
天热、潮湿的天气，时间就短点，反之，就长一点。
【5】醒好的面团，用手压成大约10厘米宽的面皮，用硅胶刮板切成约2厘米宽的长条。
【6】把两条面皮垫在一起，把筷子对准面皮中间位置，往下用力压一下，使两块面皮粘在一起，油条的雏形就做好了。
为什么油条炸出来不空心,还有点硬？
不空心发硬是因为：
1、做的油条不够空心可能是面团发酵时间不够，如果炸油条的面团没有充分的发酵，就达不到应有的蓬松度，炸出来的油条也就会不够空心。
2、可能是面团用擀面杖擀了，如果用擀面杖压了发酵好的面团，就会把里面的空气排出来，这样油条就膨胀不起来，也就会不够空心。
3、可能是炸油条时的油温太低造成的，如果油温达不到一定的温度，油条就不会迅速膨胀起来。也就会出现不够空心的现象。
做油条小窍门：
1、要想做出又蓬松又空心的油条，在揉面的时候分2次加食用油进面团里面去，加了油的面团可以形成单分子的薄膜，在炸油条的时候，能更好的包裹高温发酵时产生的气体，让油条有更大的的内部起泡，而形成空心油条。
2、在做油条生坯的时候千万不能用擀面杖来压面团，擀面杖很容易把面团里面的空气压掉。
3、尽量把面团和得软一些，用太硬的面团炸出来的油条不好吃。
4、面团一定要充分发酵至两倍大，发酵越好蓬松度就越好。
5、面团必须.醒面两次，这样才能充分发酵。
到此，以上就是小编对于家庭小油条窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭小油条窍门的3点解答对大家有用。