大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莴笋烧鸡块窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍莴笋烧鸡块窍门的解答，让我们一起看看吧。
莴笋烧鸡的火锅做法？
1、将莴笋去皮，切滚刀，姜蒜切片，葱，芹菜和香菜切段，洋葱和青红椒切丝，小米辣切碎
2、将土鸡洗净斩块，加入料酒和生抽，放入鸡精，葱姜蒜拌匀腌半小时
3、腌的时间我们起油锅，2大勺油，放入剩余的葱姜蒜，炸酱后将油倒入辣椒面中，做成红油待用
4、另起油锅少许油烧热至6成，然后放入红辣椒碎，花椒爆香，然后放入洋葱丝爆炒片刻
6、接着将鸡块和腌料一起倒入锅中翻炒，鸡肉变白后加入生抽，放入豆瓣酱，老抽，醋和糖炒匀
家常莴笋鸡肉火锅的做法
食材明细：
1.整鸡一只，莴笋1~2根，胡萝卜1~2根，洋葱1~2个，各类蔬菜适量
2.酱油适量芝麻适量花椒粉适量耗油适量辣椒适量鸡精适量盐适量植物油适量牛肉酱适量豆瓣酱适量孜然粉适量胡椒粉适量
3.做法步骤
(1).鸡切块，开水涝一下，沥干水
(2丶姜切片，大葱切段，
(3).清水半高压锅，加入少量黄酒，白醋，上一部的，姜片和大葱段，烧热后，放入鸡肉，盖锅盖，大火烧至上汽，5分钟后，换小火，再烧20分钟，关火
(4).胡萝卜，洋葱，莴笋，各一个，切片（不要太薄），大蒜2根，蒜叶留着最后放，蒜其余部分切段
(5).准备好，大蒜末，姜末，新鲜辣椒切段，干辣椒切断5锅底放少许植物油，烧至7成熟，加入蒜末，姜末，牛肉酱，花椒粉，五香粉，耗油，干辣椒段
鸡胸肉炒莴笋丝做法？
鸡胸肉剥丝，莴笋切丝，热锅下油，然后倒鸡胸肉，翻炒10秒，放盐、酱油、白糖，翻炒均匀后放点水，焖煮3分钟，盛出备用；
再次热锅下油，放蒜末炒出香味，倒入莴笋丝，翻炒20秒，倒入鸡胸肉汁，翻炒一下后倒入鸡胸肉，再翻炒均匀就可以出锅了
主料:鸡胸肉适量，莴笋一根，生姜丝适量
辅料:玉米油8毫升，盐一小勺，鸡精一小勺，老干妈一小勺
1.莴笋去皮切片，鸡胸肉切丝用玉米淀粉，生姜丝，老干妈腌制一会备用
2.油锅烧至六成熟倒入玉米油，入鸡胸肉大火煸炒二分钟捞出备用
3.锅内留底油倒入莴笋大火煸炒几分钟
4.加入鸡胸肉一起煸炒二分钟
5.加入一勺盐一勺鸡精，大火快速翻炒出锅，盛入盘中。
厨师长王刚青笋肉片的做法？
食材明细：春笋、五花肉、辣椒、蒜末、葱、姜、食盐、蚝油、酱油、孜然粉、食用油。
1、鲜笋一般都需要处理一下才能吃，不然直接炒会带苦味。先去壳，切薄片。
2、放入适量清水，煮沸腾。
3、沸腾两分钟左右即可捞起来。
4、用冷水浸泡几个小时或一天。
青笋去皮洗净切成片，胡萝卜切片
2里脊肉切片加入少许盐，蚝油，料酒抓拌匀腌制10分钟入味
3锅中加入适量油烧热放入青笋和胡萝卜炒至断生盛出
4锅中加入少许油放入肉片翻炒变色加入葱姜蒜，十三香爆香
5下入青笋翻炒，加入少许盐，蚝油调味即可出锅
步骤1、准备五花肉二两、春笋半斤、大蒜、大葱、青红辣椒;
步骤2、几粒大蒜切成片,一段大葱切葱花,半个青椒、半个红椒切三角块,春笋切成斜片,五花肉切成薄片,放入碗中;倒出控水
步骤3、锅中加适量水、一句盐,水开下入控干水分的春笋,炸水两分钟,倒出控水;加入老抽5克调色
步骤4、锅中加油,凉油滑锅后倒出,锅内留底油,放入肉片翻炒至八分熟,下入葱、蒜爆香,加入老抽5g;胡椒粉2克,生抽5克
步骤5、倒入笋片翻炒,加入虾油5g继续翻炒,加入清水半句、十三香2g、胡椒粉2g、白糖10g、生抽5g、食盐39翻炒均匀;
到此，以上就是小编对于莴笋烧鸡块窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于莴笋烧鸡块窍门的3点解答对大家有用。