大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪蹄炖笋子窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪蹄炖笋子窍门的解答，让我们一起看看吧。
竹笋炖猪脚的正宗做法？
做法
1
食材备用
2
冬笋焯水这一道工序一定不能省，用沸水焯过的冬笋可以去除苦涩味，使口感更佳
3
焯水后便于下一步翻炒入味。
4
焯水工序全部完成之后，准备好要加入的配料，开始爆炒
5
猪蹄洗净，切几片姜，加几颗花椒料酒腌制
步骤 2
竹笋剥皮切块，热水焯过后备用
步骤 3
把腌制后的猪蹄捞出，拍一小块整姜，加水和猪蹄一起熬。因为用的电高压锅，大概炖了有50分钟吧。跑气后开盖，加焯过水的竹笋一起再炖15-20分钟
步骤 4
跑气后开盖，加点盐调味，盛出撒葱花，开吃
步骤 5
可以调个酱汁蘸猪蹄，辣椒切碎加点酱油和陈醋，美味爆棚
猪脚炖春笋最正宗的做法？
1、把猪蹄洗干净后放进高压锅里。
2、并加入漫过猪蹄的清水，加入适量的生姜、料酒。
3、用大火煲半个小时，然后保压半个小时。
4、把笋干在清水里浸着。
5、泡上两个小时左右后取出沥干水份。
猪蹄炖笋怎么炖好吃？
材料：黄豆100克，猪脚750克，鲜笋250克，料酒适量，盐适量
1、将准备好的黄豆浸泡一晚备用。
2、将新鲜的竹笋去掉外壳切成块状。
3、将猪脚洗净放进锅里煮沸撇掉浮沫。
4、锅中加入适量的料酒，煲十分钟。
如何做春笋炖猪蹄？
1、用料：明前春笋干200g，猪脚，生姜，酱油，白糖，鸡精少许，精盐。
2、做这道菜之前一天晚上将笋干洗净后泡入水中。留待第二天烹煮。笋干最好泡发8个小时以上，会更脆嫩且容易入味。泡发后的笋干沥干水切段备用。
3、先将猪脚入滚水焯一下，焯水时放入几片生姜，能去除猪脚的肉腥味。
4、焯过的猪脚沥干血水倒入高压锅中，加入调料（白糖，盐，鸡精少许，酱油），倒入满过食材的水，先将猪脚烧烂，期间不要盖盖子。
5、水沸以后猪脚炖5分钟左右，将笋干放入。盖上高压锅盖。直到烧到高压锅发出呲呲的声音，再煮5-7分钟，就可关火。
到此，以上就是小编对于猪蹄炖笋子窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪蹄炖笋子窍门的4点解答对大家有用。