大葱的功效与作用及吃法
大葱经常成为我们餐桌上的一道菜肴的重要组成,是人们生活中不可缺少的调味菜,又可以当菜肴的主角,那么大葱有什么特别的功效和作用吗?下面是我为你收集有关于大葱的功效与作用,希望你会喜欢。
功效与作用
大葱可消炎去病防癌健身,有益无害大葱是人们生活中不可缺少的调味菜,同时又有强身健体的保健作用。大葱能刺激人体肝腺,有发汗解表的作用,也能促进消化液的分泌,而具有健胃的功能。
因为大葱有提高人的消化功能,能把人体胃肠积下的污垢、邪气清除出去,没病的人多吃葱,不仅可以预防春季呼吸首传染病,而且能强健身体。
它主要含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C,以及矿物质、盐、钙、镁、铁等,还有挥发油,油中主要成分为葱蒜辣素,也叫植物杀菌素,具有较强的杀菌作用,而且大葱含有大量抑制癌生产的化学物质。
大葱主要含有蛋白质,脂肪,糖类,维生素A、B和C,以及矿物质钙、镁、铁等。还有挥发油,油中主要成分为葱蒜辣素,也叫植物杀菌素,具有较强的杀菌作用,非凡对痢疾杆菌及皮肤真菌的抑制作用更为明显。国外医学报道,经常吃葱的人,患高胆固醇疾病的很少。
祖国医学很早就指出,大葱能刺激人体汗腺,有发汗解表的作用,也能促进消化液的分泌,具有健胃的功能。尤其到了春天,由于节气和土壤的变化,这个时候的葱在一年中营养最丰富,也是最嫩、最香、最好吃的时候。相应的,这时的人体内部也在发生着微妙的变化,多吃点大葱很有好处。
因为葱能提高人的消化功能,能把人体胃肠一年积下的污垢、浊气清除出去。还能强健体质,预防冬春呼吸道传染病。患有心血管疾病的人,因体弱怕冷,轻易感冒,更可多吃。
吃法
一、大葱烧海参
材料:水发海参,大葱,盐,花椒,料酒,胡椒粉,酱油,鸡精
做法:
1、海参切大片,大葱切段
2、海参放高汤中,加料酒,小火煨20分钟
3、花椒炒出香味,捞出
4、放入葱段,小火炒黄
5、放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉,小火烧入味,放鸡精挑好口味,OK啦!
二、大葱烤肉卷
材料:猪肉,大葱,大酱,牙签
做法:
1、猪肉切片,大约2毫米厚左右,用适量大酱拌匀,蒙保鲜膜,放冰箱腌制2个小时以上;
2、大葱切段,然后在剖成小根的葱条;
3、腌好的肉片取出,铺在案板上,中间摆上2,3根切好的大葱条,卷起来,中间穿过一根牙签把肉卷固定住,排上烤盘;
4、烤箱预热210度,烤箱上层,上下火,烤4分钟左右,翻面,再烤3,4分钟即可装盘,可以把烤盘里的汤汁淋到肉卷上。
禁忌人群
1、食欲不振者
葱白也入胃经,所以在治疗胃病的方子里总可以看到它的身影,它可以健胃,促进胃液分泌,当胃口不好、吃不下饭,或者吃饭不香时,可以在炒菜时加些葱同炒,也可以生吃来打开胃口,促进消化。
2、脑力劳动者
葱能够通阳气,消除人体阴邪阻滞,保证头部气血供应,使头脑灵活。
3、体热者
由于葱性温热,不适合体内热重者,如患有肺热燥咳、胃热呕吐,痔疮出血,痛疮溃烂等内热疾病的人就不要吃葱了,以防热上加热,加重病情。
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葱的功效与作用及营养价值
葱的功效与作用及营养价值
葱的功效与作用及营养价值,我们在日常的生活中常常都会吃到各种各样的食物,每一种食物的营养价值都不同,一起看看我收集的关于葱的功效与作用及营养价值的相关内容,欢迎阅读。
葱的功效与作用及营养价值1功效作用
葱属多年生草本植物,可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱。其作蔬菜食用,鳞茎和种子亦入药。葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质,具有发汗抑菌、舒张血管、缓疲劳、补充能量等功效。
1、发汗抑菌
大葱的葱油能够让黏痰轻松的咳出口腔,而且大葱的大蒜素能够抵挡多种真菌。
2、舒张血管、防痴呆
大葱能够使大脑清醒又灵活,预防老年痴呆,因为葱里面富有维生素C,能够舒张血管和促进血液的循环。
3、缓疲劳
生吃大葱能够刺激胃液,促进食欲。可以将糖分和淀粉进行转换,从而缓解疲劳。
4、补充能量
贫血或有低血压的患者,可适量食用大葱,能够帮助身体进行大扫除和加油站的效果,使人体能够得到能量补充。
营养价值
葱中含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素。此外,还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。葱含有的.前列腺素A是较强的血管扩张剂,能激活溶血纤维蛋白活性成分,可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗体内儿茶酚胺等升压物质,并能促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄,从而具有降低血压和预防血栓形成的作用。葱还含有类黄酮,与降血糖药物甲磺丁脲成分相类似,能在体内生成槲皮甘素,有较强的利尿作用,可防治糖尿病及肾性水肿。
葱的功效与作用及营养价值2扩张血管
大葱含有丰富的维生素C,这些维生素C能够起到扩张毛细血管的功效,同时还能加快血液循环,可以对血管起到非常好的保护作用。
增进食欲
大葱中含有烯丙基硫醚,这种物质能够刺激胃液的分泌,能够起到非常好的增进食欲的作用,所以当我们食欲不振的时候可以吃一些大葱来增进食欲。
预防癌症
大葱中含有果胶,这种果胶能够预防结肠癌的出现,同时大葱中的蒜辣素和硒元素都有着抑制癌细胞生长的作用,可以很好的预防和治疗癌症。
葱的功效与作用及营养价值31、补充营养
为人体补充丰富营养,促进身体正常代谢是小葱最重要的功效,因为小葱中不但含有植物蛋白和糖类,还含有多种维生素和叶绿素以及膳食纤维等对人体有益的营养,这些物质能尽快被人体吸收和利用,能提高身体各个器官功能并能维持人体正常代谢。
2、促进消化
促进消化,提高人体消化功能是小葱最重要的功效,因为小葱中含有大量挥发油和葱蒜辣素,这些物质能促进消化液分泌,并能防止肠胃中炎症滋生,它能增加人类食欲,并能提高肠胃消化功能,对人类的食欲不振和消化不良都有一定缓解作用。
3、预防感冒
小葱具有超强的杀菌消炎能力,人们使用它以后能提高身体的抗菌抗病毒能力,能防止细菌和病毒在人体内滋生,它能降低流感发病率,而且人们出现风寒感冒后多吃小葱还能让感冒症状尽快缓解。人们吃小葱后能抑制身体内病毒的活性,可防止细胞癌变,它对人类的高发癌症也有明显预防作用。