大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋薄饼切丝窍门的问题，于是小编就整理了6个相关介绍鸡蛋薄饼切丝窍门的解答，让我们一起看看吧。
泾阳细面的做法？
用料：鲜面条适量，鸡蛋1个，肉末适量，蒜2粒，小葱1根，豆芽适量，生抽，老抽，耗油，黄酒，盐，醋，榨菜各适量
步骤：
1、蒜打成泥，锅里倒油加热放入蒜蓉小火炒香备用。
2、肉放入搅碎机搅成米。
3、起锅加水加肉末烧开，生抽，老抽，耗油，黄酒，盐调味备用。
4、豆芽洗净备用。
5、起锅放油把鸡蛋煎饼切丝备用。
6、锅加水烧开加盐放入豆芽煮熟捞出备用。
7、下面条煮熟捞出备用。
8、把鸡蛋，葱花，蒜蓉，榨菜丝放入面条盘里。
鲜姜炒鸡蛋的做法？
主料：鸡蛋1个、鲜姜10g；
辅料：油适量
鲜姜炒鸡蛋
生姜切丝，鸡蛋打散，锅中倒少许油，中火加热，下生姜丝略炒一下，倒入鸡蛋液，用筷子快速将鸡蛋搅散，生姜炒鸡蛋就做好了，需趁热吃下。
小贴士
用此方治疗咳嗽，一定要选用新鲜的生姜，鲜姜有疏风散寒的作用；如果选用老姜，容易上火，所以一定注意别选错了。
鸡蛋豆腐皮卷的做法、怎么做？
主料:豆腐皮一张.辅料:瘦肉.鸡蛋一个.香菇一朵.调料:油.盐.豆豉.鸡精.香菜.淀粉.姜做法:
1)豆腐皮用开水烫熟.瘦肉,香菇,豆豉,姜剁成茸,加少量的盐,鸡精混合均匀.
2)鸡蛋打散,加盐,鸡精调味.香菜切成细末.
3)锅烧热,放油,下肉末煸炒熟.豆腐皮摊开,把肉末均匀的铺在上面,卷起.切成小段.
4)锅烧热,放少量的油.把豆腐段放在蛋液里滚一下,放在锅里用小火煎成金黄色.
5)豆腐码在盘子里.把豆豉,香菜末,翻炒,加水淀粉调成汁.淋在豆腐卷上即可.ps:豆腐皮烫熟之后很"脆弱"的,一定要小心的伺候~裹蛋液一是为了好吃好看,最重要的是封口,不让里面的肉末漏出来.豆腐卷要成扁的.不要卷成圆的,这样就不好煎了.
凉拌鸡蛋饼丝的做法？
长条片状。
2.蛋打散，以中小火煎约2分钟至熟，再取出切成丝状备用。
3.茭白笋、黑木耳、红萝卜洗净后切成丝状；芹菜与金针菇洗净后切成丝状；虾仁去肠泥，再将上述材料放入沸水中稍微汆烫后，取出沥干水份备用。
4.将鲔鱼、作法1、2、3的全部材料混合搅拌后即可，食用前可再加入少许香菜搭配。
1/3
鸡蛋摊成饼，切成细丝。备用。黄瓜一根，切丝备用。
2/3
面条煮熟，过凉水。盛碗。
最后一步
西红柿炒青椒，出锅后盛面条上。撒上黄瓜丝和鸡蛋饼丝。浇上蒜汁。根据个人口味放入变蛋和青豆等小食材。看起来美味又营养！
饶平薄饼的正宗做法？
用料:
饼皮:面粉 500克，糖浆 350克，植物油 150克，小苏打 5克
馅心:
白膘肉 200克，小南乳 4块，糕粉 150克，白糖 80克，花生粹、芝麻 适量，白酒 适量
做法步骤:
第1步.
准备馅料：把五花肉和虾煮熟后，切成条。豆腐干切条。鸡蛋打散。
第2步.
鸡蛋液分两次入平底锅煎成蛋饼，切丝
第3步.
五花肉下锅炒香盛出，豆腐干下锅炒熟，后加入五花肉和虾块混合翻炒，再倒入鸡蛋丝。
第4步.
准备酱料：一碗水加入面粉，白糖，红糖各一勺，加一点辣椒碎，然后把酸梅撕开放入，搅拌。
第5步.
小火煮开，一边用筷子搅拌。煮好后成粘稠状。
切鸡蛋饼丝用的鸡蛋饼怎么做才又薄又好看？
感谢邀请。鸡蛋饼烙的又软又薄是最好吃的，因为鸡蛋饼本身就是非常松软的，如果烙硬了就会影响口感，所以在制作鸡蛋饼的时候，一定要注意一下面粉和鸡蛋，清水的比例，还有各种放入的食材，一般是放花椒，小葱之类的，也可以放入自己喜欢吃的调料。说一下鸡蛋饼的具体制作方法。
首先准备以下食材:
面粉200克，鸡蛋3个，清水400克，小葱2颗，盐5克，花椒粉3克，胡椒粉3克。
制作步骤:
- 首先把面粉放入盆中，倒入准备好的清水，搅拌成面糊状，一定要搅的非常均匀，没有气泡，没有面疙瘩为止。
- 然后把鸡蛋三个依次磕入面糊中，继续用筷子搅拌一下，如果有打蛋器的也可以用打蛋器去打一下，这样更加均匀。
- 小葱清洗一下，只用葱绿部分切成葱花，放入面糊中搅拌，最后加入盐，花椒粉和胡椒粉搅拌均匀。
- 准备一个带不粘层的平底锅，加入植物油，然后把锅摇一下，使植物油均匀的铺满锅底。
- 然后用勺子取适量的面糊放入平底锅，中小火慢煎，硬挺了再在顶上拎上一点油，翻一个面，把另一面煎成金黄色，多翻几次，把饼煎熟就可以取出。
- 这样一张又松又软，特别香味十足的鸡蛋饼就完成了，想要吃饼丝就可以切丝，不想吃的话直接卷成自己想要的形状，摆盘即可。
烹饪小提示:
- 在搅拌面糊的时候，用筷子一定要沿着一个方向去搅拌，不要来回的翻动，这样搅出来的面糊比较稀，也比较均匀，这样烙出来的饼就非常薄。鸡蛋饼只要烙至微黄就可以翻过来，再煎另一面两面煎至微黄就熟透了，用铲子推一下，轻轻的不要太用力，让它和锅底分离。取出摆成自己想要的形状即可。
- 老第一张饼的时候，因为锅底没有那么滑，所以就要放入足量的植物油，从第二张起以再烙饼的时候直接倒入面糊即可，因为锅已经变滑了，就没有必要再放入油，这样煎出来的鸡蛋饼不会油腻。
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到此，以上就是小编对于鸡蛋薄饼切丝窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋薄饼切丝窍门的6点解答对大家有用。