大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸莲菜做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炸莲菜做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
河南油炸莲菜条的家常做法？
食材：莲藕1节、面粉适量、盐适量、五香粉适量、食用油适量
步骤：
1. 莲藕去皮，切成长条。
2. 撒上少许食盐拌匀腌制15分钟。
3. 加入适量面粉和五香粉拌匀。
4. 锅中加入适量食用油烧热，将莲藕条下锅炸至金黄即可捞出控油。
以上就是制作河南油炸莲菜条的家常做法，希望能对您有所帮助！
河南油炸莲菜条是一道地方特色小吃，主要原料是莲藕。以下是一种家常做法：
**材料**：
- 莲藕：1节（中等大小）
- 面粉：适量
- 淀粉：适量
- 盐：少许
- 五香粉：少许（可选）
- 胡椒粉：少许（可选）
- 水：适量
干炸莲菜条正宗做法？
材料 主料：红薯300g、藕200g； 辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、花椒粉适量 红薯炸藕条
1 红薯和藕洗好。
2 都切成薄条或薄片。
3 炸红薯条，炸成焦黄。
4 藕也是一样，这藕炸好了。
1、莲菜适量，面粉适量，食用盐适量，调味料适量，鸡精适量，孜然粉适量，辣椒粉适量。
2、先将莲菜去皮后，用清水洗干净，顺着莲菜孔切成小长条段。切好后放入碗中，并且加上少许的盐，去掉里面的水分。
3、用小盆盛入一些面粉，加入鸡精，水，适量的盐，进行搅拌均匀，成为了面糊状时，往里面倒入莲菜条，继续搅拌，让其面粉糊完全裹住莲菜条为宜。
4、在锅里倒入油，并将油烧开，将拌好的莲菜条倒入到油锅里翻炒。
5、注意，这时候火候一定要掌握好，不能开太大，以免烧焦。所以，一定要选择小火慢炸，让其变成金黄色时，再将其盛放入盘子中。
备用食材：莲藕2节，猪肉馅300克，生姜1小块，小葱3根，白胡椒粉1勺，生抽2勺，老抽少许，食盐适量，鸡蛋1个，生粉3勺，面粉120克，糯米粉80克，啤酒100克；
制作过程：第一步，选择一块3肥7瘦的猪肉，将其先切成块，然后放入绞肉机中搅成细腻的肉馅，盛出待用，生姜1小块洗净后切成丝，大葱取葱白切成丝，葱姜丝放入碗中加上水泡成葱姜水；
第二步，泡好的葱姜水缓缓倒入在肉馅中，注意要不停搅拌，直到将其充分融入在肉馅中，然后在其中加上白胡椒粉、食盐、生抽和老抽，再次用筷子朝着一个方向将其充分搅拌均匀；
第三步，接着再磕入一个鸡蛋，拌匀后，加上点生粉，再次充分拌匀，直到肉馅变得比较粘稠的时候，即可撒上点葱花，用的时候再拌匀，莲藕2节，将其削去皮后清洗干净，然后切成两片连在一起的片；
第四步，放入淡盐水中浸泡，一个大碗中，放入低筋面粉、糯米粉和食盐，混合均匀，用啤酒将其调匀，最后淋入一勺油拌匀即可，取一个藕夹，放入拌好的猪肉馅夹好；
第五步，处理好后，在锅中添油烧热，待油温差不多7成热，将藕片放入啤酒糊中裹一下，然后下入锅中开始炸，待炸至金黄色的时候捞出，待油温再次升高复炸一遍，捞出后即可享用。
操作步骤：
1，莲藕去皮，切成条。
2，生姜去皮，香葱去根，大蒜去皮，然后把姜葱蒜榨汁，去渣取汁。
3，鸡蛋打散取蛋清，加入藕粉，料酒，盐，姜汁，鸡精，胡椒粉，用筷子充分拌均匀。
4，锅中放油，油热时，将莲藕沾上蛋液放入油锅中煎炸，呈金黄时捞出控油即可。
到此，以上就是小编对于炸莲菜做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸莲菜做法窍门的2点解答对大家有用。