一、秀珍菇做法？
第一步：秀珍菇清洗干净并对半撕开放入盘中，然后用清水再次清洗干净，并控干水分备用。
第二步：调脆皮糊。盆中按照2:1的比例加入低筋面粉和玉米淀粉，再加入少许泡打粉，用勺子搅拌均匀；接着少量多次地加入适量清水，边加清水边顺逆时针交替搅拌，调成一个没有疙瘩的面糊；然后往面糊中加入少许清油并搅拌均匀，此时面糊的状态就像酸奶一样。
第三步：把控干水分的秀珍菇倒入面糊中，然后用勺子翻拌均匀，让每一个秀珍菇都均匀地裹上一层面糊。
第四步：把锅充分烧热加入足量食用油，开大火把油温烧至五成热；然后把裹好面糊的秀珍菇依次分散地下入锅中开小火慢炸（先不要搅动，待秀珍菇炸至定型，用勺子稍加推动）；炸至秀珍菇微微发黄，就漏勺捞出来控干油备用。
第五步：继续把锅中的油烧至七成热（210度左右），然后把炸好的秀珍菇下入锅中复炸30左右，炸好后倒出来控干油。
第六步：把炸好的秀珍菇倒回锅中，趁热撒上多一点的椒盐并翻拌均匀，让每一个秀珍菇上都被撒上椒盐；最后再把葱花倒进来，趁热翻拌均匀即可出锅装盘。
二、福州秀珍菇做法？
1、秀珍菇洗干净，大朵的撕成小朵，装碗里备用。
2、生姜洗干净，切片；葱洗干净，葱白切断，葱叶切碎；小米椒洗干净，切块；青椒洗干净，切块；蒜头拍扁切成蒜米。将其一起装在碟子里，备用。
3、玉米淀粉撒在秀珍菇上，用手抓匀，让菇的表面都裹上淀粉。
4、锅里加油加热，秀珍菇倒入锅里，煎一小会后捞出。
5、锅里留底油，把姜片、葱白和蒜米一起倒入锅里煸炒出香味。
6、加入耗油，烹入料酒，翻炒均匀。
7、秀珍菇倒入锅里，翻炒均匀。
8、加入适量清水，烧开。
9、青辣椒和小米椒一起倒入锅里，翻炒均匀。
10、加盐调味，拌匀。最后撒上葱花，拌匀即可出锅盛碗。
三、铁头秀珍菇的做法？
金沙秀珍菇
材料
“咸鸭蛋一颗”,”秀珍菇适量”,”绞肉适量”,”葱花少许”,
做法
1:首先把咸鸭蛋用汤匙压碎里肌肉放入料理机绞成碎肉
2:捣碎的咸鸭蛋放入锅中爆香等到飘出香味之后放入绞肉拌炒
3:绞肉7分熟后….放入秀珍菇秀珍菇会释放水份，盖上锅盖闷煮
4:最后盛盘时撒上葱花!
四、秀珍菇炒肉的做法，秀珍菇炒肉怎么做好吃，秀珍？
主料猪肉200克秀珍菇250克辅料油适量盐适量酱油适量鸡精少量步骤秀珍菇炒肉的做法步骤11.制作的材料秀珍菇炒肉的做法步骤22.猪肉切丝秀珍菇炒肉的做法步骤33.秀珍菇洗干净秀珍菇炒肉的做法步骤44.锅中油热后放入猪肉炒偏黄秀珍菇炒肉的做法步骤55.放入秀珍菇秀珍菇炒肉的做法步骤66.炒熟后放盐酱油鸡精
五、爆浆秀珍菇做法？
1.秀珍菇洗净撕成条，控干净水；
2.将面粉玉米淀粉和一个鸡蛋放入碗中，加少许泡打粉；
3.添适量水加少许胡椒粉和盐搅拌成面糊，调制粘稠程度可以挂住即可；
4.把蘑菇倒入面糊里搅拌均匀；
5.锅内放油烧至六成热，用筷子插入油锅内试试，筷头起小泡即可；
六、秀珍菇黄瓜凉拌做法？
原料：黄瓜1根、秀珍菇50克、黑木耳25克、盐6克、生抽1勺、芝麻油少许。
1，将黄瓜清洗干净，切成片备用。
2，锅中加水，水开后下入黑木耳和秀珍菇清水锅中焯开捞出，放入大碗中晾凉
3，碗中加入切好的黄瓜，加适量的盐。
4，加适量的生抽
5，加适量的芝麻油
6，调味拌匀即成。
七、秀珍菇凉拌黄瓜做法？
十分简单的清爽可口的凉拌菜老少皆宜~
原料：黄瓜、金针菇、葱、蒜、干椒、盐、糖、味精、盐、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、黄瓜洗干净切丝
第2步、金针菇用开水烫过沥出，过凉水。
第3步、把切好的黄瓜丝和金针菇放在大碗里，葱蒜切末，盐、糖、味精适量放在最上面，起锅放入少量油，放进胡椒粉和干椒，香味出，仅仅几秒钟哦端起浇在最上面。
第4步、完成，搅拌均匀，如果喜欢吃酸的可以加醋。
八、青椒秀珍菇做法步骤？
主料
秀珍菇300g
青椒1个
辅料
蚝油2匙
做法步骤
1.蘑菇焯水，控干。
2.青椒掰块，肉切片用生抽腌一下。
3.热锅凉油，放入肉片炒至变色。
4.放入青椒翻炒。
5.青椒炒至断生后放入蘑菇，蚝油翻炒均匀即可。
九、炸秀珍菇做法步骤？
食材：
秀珍菇、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、清油、食用油、椒盐、葱花
制作步骤：
第一步：秀珍菇清洗干净并对半撕开放入盘中，然后用清水再次清洗干净，并控干水分备用。
第二步：调脆皮糊。盆中按照2:1的比例加入低筋面粉和玉米淀粉，再加入少许泡打粉，用勺子搅拌均匀；接着少量多次地加入适量清水，边加清水边顺逆时针交替搅拌，调成一个没有疙瘩的面糊；然后往面糊中加入少许清油并搅拌均匀，此时面糊的状态就像酸奶一样。
第三步：把控干水分的秀珍菇倒入面糊中，然后用勺子翻拌均匀，让每一个秀珍菇都均匀地裹上一层面糊。
第四步：把锅充分烧热加入足量食用油，开大火把油温烧至五成热；然后把裹好面糊的秀珍菇依次分散地下入锅中开小火慢炸（先不要搅动，待秀珍菇炸至定型，用勺子稍加推动）；炸至秀珍菇微微发黄，就漏勺捞出来控干油备用。
第五步：继续把锅中的油烧至七成热（210度左右），然后把炸好的秀珍菇下入锅中复炸30左右，炸好后倒出来控干油。
第六步：把炸好的秀珍菇倒回锅中，趁热撒上多一点的椒盐并翻拌均匀，让每一个秀珍菇上都被撒上椒盐；最后再把葱花倒进来，趁热翻拌均匀即可出锅装盘。
十、干秀珍菇的家常做法？
干秀珍菇的做法
用料
鸡蛋3个
秀珍菇300克
料酒、盐、油适量
香葱2根
香油适量
蒜米、姜片3～4
青椒1个
生抽2勺
秀珍菇炒鸡蛋的做法步骤
步骤1
准备材料。
步骤2
秀珍菇清洗干净后，用开水焯熟。太约焯水2分钟。
步骤3
青椒切丝，姜切片，蒜米、香葱切粒待用。
步骤4
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒搅拌成鸡液待用。
步骤5
锅热倒入适量的油，炒至凝固后，盛出备用。
步骤6
锅内留底油，放入蒜粒、姜片、青椒炒出香味。
步骤7
加入焯过水的秀珍菇下去翻炒。
步骤8
加入生抽下去翻炒均匀。
步骤9
然后加入鸡蛋，香油翻炒均匀。
步骤10
撒入葱花，美味即成。
