大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样煮卤蛋窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎样煮卤蛋窍门的解答，让我们一起看看吧。
煮卤蛋的家常做法？
煮卤蛋是一道非常简单易学的家常菜，下面是煮卤蛋的家常做法：
所需材料：
- 鸡蛋 4个
- 酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 冰糖 适量
- 八角 2个
- 老抽 适量
- 生姜 3片
- 水 适量
主料：鸡蛋八到十个，清水一碗
辅料：酱油适量，味精适量，盐巴适量，生姜半个，十三香适量
做法：
1.准备食材，和水煮好的蛋，这样的时候更入味。
2.生姜切片。
3.锅中加油，放入生姜炒香，爱吃辣的可以加些辣椒。
4.加水煮沸，把蛋放进去，"煮沸后加入所有味道，关上盖子煮，蛋就会入味。
5.煮好后起锅就可以细细品尝了
回答如下：煮卤蛋是一道简单易学的家常菜肴，以下是一般的做法：
材料：
鸡蛋、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、盐、水
步骤：
1. 鸡蛋放入冷水中，加盖煮沸，然后继续煮8-10分钟，直到熟透。
2. 捞出蛋，放入冷水中，稍微晾凉后用力敲碎蛋壳，不要敲碎太细，以免蛋白渗出。
3. 在不粘锅中加入适量油，放入八角、桂皮、花椒、姜片和葱段，小火煸炒出香味。
4. 加入适量料酒和酱油，搅拌均匀。
5. 加入适量水，煮沸后放入蛋，将蛋翻转几次，让蛋均匀浸透卤汁。
6. 盖上锅盖，小火慢煮30分钟左右，让卤汁入味。
做法如下：
1、将煮熟的鸡蛋去皮，然后放入电饭锅内。
2、放入500ml啤酒，两个干辣椒，一个大料，一块桂皮，一块冰糖，15粒花椒，老抽，生抽，盐。
3、用电饭锅煮稀饭的程序煮20分钟，浸泡过夜更入味。
4、卤蛋（Marinated Egg），又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎。
5、在浩瀚博大的中华美食里，卤蛋实在是不起眼。它虽登不了大雅之堂，却常见于老百姓的餐桌。
用料 ：鸡蛋10个；香叶3小片；桂皮3小块；八角2个；干辣椒2个；花椒若干粒；冰糖；盐1勺；生抽，老抽 适量。
做法：
水煮蛋剥皮，每个用刀子切一下好去味儿。丢进锅里。
香叶桂皮八角花椒冰糖干辣椒（干辣椒忘记拍了）放进锅里。
生抽+老抽，倒进锅里。（楼主喜甜，又偷偷丢进去几块冰糖）
加水大火煮沸。然后用小火，盖盖子煮40分钟吧。关火，闷2小时即可。
1. 准备食材：鸡蛋、生抽、老抽、桂皮、八角、花椒、生姜、葱白；
2. 将鸡蛋放入冷水中煮沸，煮10-12分钟，让蛋黄和蛋白都煮熟；
3. 捞出煮好的鸡蛋，放入盆中，用勺子敲碎蛋壳，不用削皮；
4. 将敲碎的鸡蛋放入开水中焯一下，使其表面裂开，方便入味；
5. 加入生姜、葱白、桂皮、八角、花椒等调料，然后加入适量的生抽和老抽；
6. 开大火，煮沸后转小火，将鸡蛋放入卤汁中，炖20-30分钟，使其入味。
这样一道美味的卤蛋就做好了，非常简单易操作，试试吧~
卤蛋的做法与卤料配方？
配方：
八角2.4克、香叶1.8克、小茴香2克、花椒2克、甘草2.8克、陈皮4克、白芷1.1克、草果5克、老姜100克、白砂糖50克、老抽30ml、生抽20ml、鸡蛋18个、啤酒500ml、水3000ml、食用盐适量。
做法：
1.先将草果拍碎，然后将所有的辛香料用纱布包好，放入到清水中浸泡30分钟。
2.鸡蛋洗净，然后放入到水中，将鸡蛋煮熟备用。
3.浸泡好的香料，放入到水中，大火烧开后，改小火煮30分钟，接着放入老抽、糖、生抽、食盐、生姜、啤酒，开大火煮5分钟。
4.鸡蛋放入到水中，大火煮开，然后改小火煮20分钟后，关火，煮好的鸡蛋浸泡3小时后，味道更好。
到此，以上就是小编对于怎样煮卤蛋窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样煮卤蛋窍门的2点解答对大家有用。