大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱿鱼卷做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱿鱼卷做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
鱿鱼怎么切才会卷？
1、将鱿鱼身从中心横向划开，先在一边的右上角斜刀切下去不切断，深度为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米。
2、切好后从右下角开始直切下去，深度一样为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米。
3、然后把鱿鱼切成约2.5厘米的长条。
4、锅中水烧开，把鱿鱼下锅焯水，看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水，鱿鱼卷便形成。
干鱿鱼卷做法？
1. 将干鱿鱼浸泡在温水中，泡软后切成丝状备用。
2. 瘦肉末加入适量的盐、胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 热锅冷油，加入姜末煸炒出香味，然后加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入适量的水，煮开后加入鱿鱼丝，煮1-2分钟后捞出备用。
5. 热锅冷油，加入打散的鸡蛋，煎成薄薄的蛋皮，然后将煮好的鱿鱼丝放在蛋皮上，卷成卷状。
6. 将卷好的鱿鱼卷放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。
7. 青蒜切成小段，撒在鱿鱼卷上即可。
工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<90分钟
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.大米和糯米用水清洗一下，放冰箱冷藏浸泡一个晚上，备用
2.胡萝卜切丁，备用。浸泡的米倒入多余的水分。鱿鱼不要用剪刀剪开，直接拔出头部，取出内脏，清洗干净
炝炒鱿鱼卷教程？
【食材】
鱿鱼，花椒粒少许，蚝油1小勺，郫县豆瓣酱1小勺，蒜瓣适量，盐少许，食用油。
【教程】
1⃣️、鱿鱼清洗干净切成薄片，这个鱿鱼是那种特别大的一只，其中的一个鱿鱼须。
2⃣️、蒜切成块，香芹切成段，洋葱切粗丝，鱿鱼在沸水中焯水1-2分钟。
3⃣️、锅中倒入适量油，放入花椒粒和郫县豆瓣酱一勺，然后放蒜块爆香。
4⃣️、倒入香芹，加入蚝油1小勺爆炒两分钟，再放入洋葱翻炒30秒左右。
5⃣️、最后倒入鱿鱼爆炒一分钟，撒少许盐调味出锅。一道美味的小炒就做好了。
食材明细：鱿鱼卷、莴笋条、大蒜、芹菜、辣椒丝、油盐各适量。
做法教程：
1、现成的鱿鱼卷改刀，将芹菜，大蒜冼净切段，莴笋去皮切成长条。
2、锅里烧油倒进切好的鱿鱼卷。
3、炝炒片刻，加适量的精盐，酱油 。
4、倒进莴笋，辣椒丝炒匀。
5、再放进芹菜，大蒜提香。
6、调入味精炒匀即成。
7、这样一道美味的炝炒鱿鱼卷就做好了。
主料：青椒1个，鱿鱼2条
辅料：姜适量，蒜适量，生抽2茶匙，蚝油1茶匙，生粉适量，盐少许
做法：
1. 鱿鱼打花刀，切小块，用少许料油、姜、加少许盐腌5分钟
2. 青椒切小块
3. 2茶匙生抽，1茶匙毫油，加适量水，少许生粉，调成碗汁备用
4. 炒锅放适量油热锅后放入姜、蒜爆香
5. 放入鱿鱼炒一下
6. 鱿鱼打卷时放入青椒，炒一下
7. 调入碗汁，不用放盐哦
鱿鱼圈400g
辅料:
二荆条5根，绿豆芽250g，独蒜2个，生姜1两，玉米油3汤匙，老抽半汤匙，料酒2汤匙，白糖半汤匙，食盐少许鸡精少许

— 烹饪步骤 —
1· 用锅烧水，待水开后将鱿鱼圈倒进开水焯水，这样能去掉鱿鱼圈多余的水分。
2. 将二荆条切断，蒜切片，生姜切丝，玉米油放入锅中，待油烧热，蒜片，生姜丝倒入锅里，炒至香味出，倒入切好的二荆条和焯水后筛干的鱿鱼圈翻炒。
3· 加入料酒，老抽继续翻炒，待鱿鱼圈上色后倒入豆芽，翻炒一分钟左右加入盐、鸡精、糖。出锅
到此，以上就是小编对于鱿鱼卷做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱿鱼卷做法窍门的3点解答对大家有用。