大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子辣椒卤窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍茄子辣椒卤窍门的解答，让我们一起看看吧。
茄子辣椒卤怎么做？
材料：猪瘦肉 50g，鸡蛋 2个，西红柿 2个，茄子 1个。
辅料：油 适量，盐 适量，姜粉 适量，花椒粉 适量，老抽 适量，葱 适量，蒜适量，淀粉 适量，柿子椒 半个，黑木耳 30g，黄花菜 20g。
步骤：
1.黄花和木耳切碎。
2.葱切末。
可以这样做：首先把茄子和辣椒都切成碎末，然后再切一点葱姜蒜。
然后把锅烧热刷干净，放入一些植物油，再放入一点肉末 TF炒一下，放入葱姜蒜，然后放入茄子和辣椒的碎末加上一些水，烧开二分钟就可以了
茄子辣椒柿子卤的做法？
主料：猪瘦肉 50g，鸡蛋 2个，西红柿 2个，茄子 1个。
辅料：油 适量，盐 适量，姜粉 适量，花椒粉 适量，老抽 适量，葱 适量，蒜适量，淀粉 适量，柿子椒 半个，黑木耳 30g，黄花菜 20g。
步骤：
1.黄花和木耳切碎。
2.葱切末。
3.西红柿切块。
4.柿子椒切丁。
5.茄子切丁。
6.肉切丁，用以上作料拌匀。热锅里放油，放肉。
7.放葱末和蒜末。
茄子串卤的做法？
将茄子切丁，洋葱切末，尖椒切丁
2.锅烧热，放油，稍微多一些因为茄子比较吃油，冷油下洋葱末，炒香
3.将肉末倒入锅中炒香，放入蚝油，生抽，料酒
4.将茄丁和尖椒倒入锅中，翻炒，可以在少量加一些蚝油与生抽
5.把茄子炒软，然后加入两勺豆瓣酱，继续翻炒，如果想在咸一点可以加点盐，也可以不加，酱的味道和酱油的味道足够了
6.茄子和酱翻炒融合，加少量的水，继续煮，将茄子煮烂，水不要太多，太多味道就淡了，保证茄子软烂就好
生活一点通茄子卤的做法？
1、茄子切丁； 杭椒， 鸡腿菇， 西红柿各切丁； 葱姜蒜切末， 蒜苗切花备用； 五花肉（一定要有肥的啊）切丁。
2、先切丁过油稍炒炒， 千万不能过火盛出： 蘑菇杭椒西红柿丁也稍稍过油， 也盛出来； 炒锅放油生煸无花肉丁， 变色出油，把肉把开爆香葱姜蒜末， 中小火，放花椒面辣椒面；再入六月香豆瓣酱小火炒香； 把肉丁划拉入酱香中去。
3、淋入生抽， 白糖少许， 翻入炒好的茄子丁， 蘑菇丁， 杭椒丁， 西红柿丁； 加入3大碗水， 滚开，小火咕嘟15-29分钟。
4、尝咸淡看是否需要盐， 湿芡粉勾芡， 撒入蒜苗！ Mmmmmh, 满屋飘香的打卤
做法
原料：圆茄子1个，肉
调料：香菇老抽、鸡粉、盐、料酒
制作：
1.茄子削皮切成丁，用水漂洗待用
2.肥瘦肉切成丁，用老抽拌匀
3.锅内下油适量，放入肉丁煸炒，颜色变后，点入少许料酒，烧焖
4.肉8成熟，倒入茄丁翻炒，并加少许水，大火盖盖焖
5.汤汁收稠，淋入鸡粉、出锅前放适量盐
首先准备一个紫茄子，用刀把紫茄子的皮削去，然后切成细条，放在一旁，放在水里面，加一点盐泡几分钟，然后把肉馅把肉拿出来剁成肉馅，然后起锅烧油，放入肉馅炒香，加入料酒五香粉，调味料等，然后再把茄子也放到里面，一起翻炒加入水水，要末过茄子和肉然后多倒一些酱油，因为是茄子卤嘛，所以要咸一些盖上锅盖，大火烧开，小火煮十分钟左右就可以了，出锅之前加入水淀粉勾芡
茄子醋卤做法？
用料：肉末150克、茄子1个、蒜、 葱
做法： 1.茄子切丁，油煸，锅底放一点盐。也可以多一些油。煸软 。盛出 。
2.小火煸肉末，煸酥，烹入料酒多一点。盛出控去汤汁。
3.锅中加花椒油或料油，下八角煸出香。
4.加入肉丁 ,加入黄豆酱，酱油。茄子，糖。加一点水。加盐，味精大火熬一会。出香。熬稠，加蒜末。
到此，以上就是小编对于茄子辣椒卤窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子辣椒卤窍门的5点解答对大家有用。