春来醉难眠，赌书泼茶，在当时是不寻常的。——纳兰性德《浣溪沙，谁念西风独凉》
红茶起源于中国福建省武夷山茶区。红茶作为我国生产和出口的主要茶叶之一，以其香气高、色泽鲜艳、滋味浓而受到世界各地茶友的喜爱。红茶作为全发酵茶，有萎凋、揉捻、发酵、干燥等传统加工工序。
因为发酵对红茶品质的影响很高，所以很多茶人为了保证发酵的稳定性，会对萎凋和发酵环节进行优化，比如在发酵房进行发酵。如果完全靠自然条件(即没有“技术和努力”)红茶是什么味道？
我们今天喝的红茶是爱茶人士提供的手工红茶。起初萎凋过程采用传统的日光萎凋，发酵过程中不放入发酵室控制温湿度。采用自然发酵法，然后用红罐停止发酵，最后采用碳烤干燥。
首先，干茶是有区别的。这种红茶绳子比较粗，但是骨头很轻，拿在手里几乎感觉不到。其次，干茶的股丝(揉捻程度)和颜色不均匀，颜色为黑褐色、棕褐色，部分股丝有红边。
干茶闻起来有点发酵的味道，可能是发酵方式的改变造成的。主要香气是甜和木质。
汤开后，色泽不符合传统红茶的“色泽鲜艳”的特点，呈现出独特的黄亮色泽，单从汤色上看更像是生普洱茶或乌龙茶的色泽。茶汤整体含油量高，杯中无明显悬浮物，有少量沉淀物。
茶汤入口明显甜润，香气较低，是一种淡淡的花果香味。同时由于使用了老枞茶青，茶汤有了更明显的枞味。与传统红茶最大的区别在于，这种红茶的茶汤不够醇厚，不具备发酵茶本身的风味特征，这与其自身的发酵方式密切相关。由于是自然发酵，没有加热加湿的帮助，发酵程度低，发酵情况不均匀，所以有其“独特”的汤感。
整个叶底还是均匀的，主色是棕色，叶底的触感粗糙坚硬。
以上是关于这款手工红茶的相关信息。如果用一句话来形容这款红茶，那一定是“一款非常独特的红茶”。虽然它没有任何“技术和努力”的加持，但这样自然的制作工艺也让它更加小众。
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