大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭毛血旺窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家庭毛血旺窍门的解答，让我们一起看看吧。
毛血旺可以放什么菜？
毛血旺一般需要的主要食材是鸭血,个别还有用猪血。另外辅助食材有鳝鱼片,毛肚,鱿鱼,肥肠,午餐肉等等,还可以添加一些喜欢的食材如豆芽、生菜等,市面上一般都有做菜调料,可以用来做毛血旺的调料。
鸭血500克、黄豆芽150克、火腿肠100克、大葱50克、辣椒15克、花椒5克、料酒十克、味精15克、植物油60克、猪肉100克、鳝鱼100克、黄花菜60克、木耳60克、莴笋60克。
根据个人口味儿，有的人口味是辣的，有的人口味是清淡的，可以根据个人的口味儿放只辣椒的数量。
毛血旺的做法窍门
1.毛血旺味道的好坏。关键的是底汤，然后是红油。我们在文章的上面又提到毛血旺的配料。多达20多种。所以一定要把配料做好，这样做出来的汤的味道才是非常浓郁可口的。鸭血和其他的肉类不同的地方就在于煮的时间越长，它越嫩，然后吃起来也会越香。掌握好这一点，制作出来的美食就非常可口了。
2.在毛血旺表面儿的一层红色的辣椒油也是关键所在。所以再次提醒大家的是要尽可能地准备更多的调料。我在这里给大家推荐一种火锅底料，就是大红袍火锅底料。这种火锅底料做出来的毛血旺是非常美味可口的。
大邑血旺的做法调料？
炒锅中加入食用油，放入黄豆，小火炒至微黄，捞出平铺放凉。黄豆捞出后内部的温度仍然很高，所以炒至微黄就要捞出，放凉后火候正好
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芽菜、榨菜切末，将芽菜末、榨菜末、精盐、酱油、胡椒粉和醋在碗中调匀。
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将血旺块切成厚片
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锅中加入冷鲜汤，加入血旺、猪油，中火煮至微开后转小火，煮至血旺熟透变色。
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将煮好的血旺盛入碗中，加入碗中调匀的调料，淋入辣椒油，撒上花椒粉、酥黄豆和葱花即可
【做法】
把血旺用刀打成1.5厘米见方的小块，泡辣椒、泡姜、泡野山椒、泡萝卜、大蒜切成末，小葱切成葱花。
锅内加水烧制冒鱼眼泡，水温度在80-90 ℃时加盐，放入血旺浸泡15分钟后捞起，这个过程要始终保持水不能沸腾。
这就是让血旺细嫩的第一个诀窍！
热锅凉油，放入十几粒花椒炝锅，放入大蒜末爆香，然后倒入其他作料炒香和煸干水分，掺汤烧开。注意：汤不要加得太多，刚刚淹过血旺就可以了。
吃米饭配什么菜最下饭？
开胃下饭菜有:
青椒炒鸡蛋、爆炒鱿鱼丝、农家小炒肉、 爆炒牛百叶、 土豆炖排骨、 糖醋藕丁、 木耳炒核桃仁、 青椒猪耳、 炫彩吉丁、 小炒腊肉、 香辣五彩牛肉丁.麻婆豆腐. 鱼香肉丝. 香鱼茄子 .宫保鸡丁 .红烧肉 . 回锅肉。
这个问题不好回答，南方人和北方人在口味上就有很大的差异，男人和女人在口味上也是各有爱好。不过，本人西北人口味偏重，下饭菜偏爱我们的本地酸菜羊肉。
1.酸菜洗净切丝,冷水冲洗2次,攥去水分;
2.冻羊肉解冻后冷水冲洗2次;
3.羊肉用酱油、十三香、糖、少量葱姜、点几滴白酒,湿淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多余汁料;
4.炒锅加适量油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出;
5.炒锅里加如适量油,加入葱、姜、十三香爆出香味,加入酸菜煸3分钟至飘出酸菜香味;
6.加入羊肉翻炒1分钟，放辣椒面，要多放，不然一会看起来不红
7.临出锅放葱和味精。不要担心吃味精。米饭两碗不够吃
到此，以上就是小编对于家庭毛血旺窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭毛血旺窍门的3点解答对大家有用。