大米是中国人的重要主食。
它也是身体营养的重要来源。
很多人追求更好的味觉体验。
特别是提倡大米的精加工。
但是过度加工会造成营养成分的流失。
进而人体缺乏铁、钙等营养物质。
营养强化大米也应运而生。
那么它是如何变得“强大”的呢？
它有什么样的营养作用？
中粮集团获得“食品”知识
带你了解营养强化米
营养强化大米的强壮之路
营养强化米是指添加了营养素的大米，一般分为单一营养强化米(用一种营养素强化，如铁强化米)和复合营养强化米。
大米变强的路并不简单。营养强化米的生产技术一般有两种，即添加法和重组法。
此外，还经常采用浸泡和喷洒的方式来增加营养。这种方法虽然具有不易吸潮、延长保存期的优点，但对健康的影响有限，因为在浸泡和烹饪过程中，营养成分容易流失，口感也不一定尽如人意。
重组方法更先进。大米粉碎后，按照规定的标准混合营养成分，然后经过挤压机整形，与普通大米按一定比例混合，得到营养力最大的大米。
强化大米的营养功效。
营养强化大米可以补充大米加工和烹饪过程中损失的营养物质。
大米中赖氨酸和苏氨酸不足，可以加强，提高各种必需氨基酸的比例，弥补大米的营养不足。
营养强化米中更丰富的膳食纤维含量也有助于减缓消化过程中血糖的释放速度和浓度。
Q1:强化大米可以作为一日三餐食用吗？
不同的营养强化米含有不同的营养成分，要根据自身的实际情况进行补充。虽然是补充营养的好方法，但是均衡合理的饮食更重要。
Q2:除了营养丰富的大米，哪种大米营养丰富？
营养强化米的本质是补充营养。经过大量的实验研究，中粮集团的研究人员发现，当糙米的碾米量减少9%时，可以很大程度上保留大米原有的营养，使大米本身的风味和口感达到最佳。
为了帮助消费者吃得越来越健康，中粮集团旗下的中粮福临门推出9%金磨天然香米，让大众享受营养和美味。福临门天然香米系列还凭借其“色、香、味”俱佳的品质，荣获代表世界食品最高美味标准、被誉为食品界“奥斯卡”的“国际美味奖”。
吃饭从来都不是小事。
保证特定营养物质的吸收。
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身体健康，生活更幸福。
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文章参考:微信官方账号中粮营养健康研究院旗下“粮油营养”的文章《大米如何在接近强化米的时候变得更强？
