大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柿子面做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍柿子面做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
柿子生锈用什么药柿子果面生锈？
西红柿锈病可以使用多种药剂进行防治。其中，苯甲丙环唑叶面喷施是比较常用的方法。此外，还可以使用明赛600~800倍、百菌清可湿性粉剂等药剂进行防治。同时，加强田间水肥一体化管理，做好病虫害防治，及时防治病虫害也是很重要的措施。
成熟果实，可在采摘时用湿毛巾擦拭果面，如果果皮组织未损坏，果锈应该可以擦掉，如果伤及表皮，则无法消除。
为防止果皮出现锈迹，在生产上应注意下列问题：
1、及时防治蓟马、螨类害虫的危害；
2、激素处理浓度要适宜；
3、温度高时叶面肥浓度适当降低，用量不可过大
药物防治
1. 粉锈宁液：将每升水中加入20毫升粉锈宁液，喷洒在叶片上，每7-10天喷一次，连续喷3-4次。
2. 三氯生铜：将每升水中加入4克三氯生铜，喷洒在叶片上，每7-10天喷一次，连续喷3-4次。
3. 代森锰锌：将每升水中加入3克代森锰锌，喷洒在叶片上，每7-10天喷一
柿子醋怎么做家庭自己做的？
清洗柿子—阴干—去柿蒂—上料（新鲜柿子）—发酵（1~2个月）—成品（柿子醋原液） 将成熟的新鲜柿子（无腐烂）摘下用清水洗净，放在无灰尘无污染的环境中阴干，然后带上卫生手套轻轻将柿蒂去掉。
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关键是下一步，后期发酵。也就是制成陈年老醋。用这种方法制成的陈年老醋能存放数年棉纱消毒（开水烫或用高压锅），缸和竹楼消毒时用开水冲刷缸和竹楼消毒晾干后用棉纱在竹楼底衬上1~2 层，再用塑料布在竹楼内的周围衬上一层，就可以上料了，上完料后用棉纱盖在上面，最后用防尘罩把整个缸罩上。要放在无污染无蚊虫的地方。经过1~2个月自然发酵后，缸里面淋出的柿子水就是柿子醋原液，这两个月之内不要动它，等能闻到有醋的酸味时，把竹楼拿下，看看缸内柿子水的上面有没有一层乳白色的半透明的东西（醋衣），如果有证明成功了，这是前期发酵。但不会太酸，有甜味。颜色就像红葡萄酒一样透明。
原料：柿子100千克，米粉20千克，谷糠30千克，麸皮10千克，麸曲10千克，酒母5千克，醋母40千克，食盐5千克，水103升。
制作步骤：
1、原料处理：在米粉中加入等量的水，拌匀后润料60分钟，加入谷糠并拌匀，在常压下蒸料1小时，焖30～40分钟。
2、淀粉糖化和酒精发酵熟料出锅后冷却至40℃，拌入打制的柿子酱和麸曲，拌凉至28℃左右时，接入酒母，放入发酵池，摊平醅面并压实，用塑料布封盖池口，进行淀粉糖化和酒精发酵。约经发酵3～5天，醅中酒精含量可达6％，即可结束酒精发酵。
3、醋酸发酵：向成熟的酒醅中拌入生麸皮和醋母，拌匀后进行醋酸发酵。每当品温升至38℃时，进行松醅。发酵3～4天时，醅温升至38℃～40℃，开始翻醅。此后每天翻醅1次，使品温不超过45℃。当醋醅酸度达7％左右，残留酒精达 0.3％～0.5％时，及时向醋醅中加盐，堆放后熟2～3天，每天翻醅1次。
4、陈酿、淋醋及灭菌：堆放后熟之后，把醅摊平并压实，当醅温降至室温时，用塑料布封盖，在塑料布上盖3～5厘米厚的食盐，陈酿1个月，陈酿期间每隔10～15天翻醅1次。陈酿后，经淋醋、灭菌和澄清，即得成品醋。
到此，以上就是小编对于柿子面做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于柿子面做法窍门的2点解答对大家有用。