大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香干炒牛肉窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍香干炒牛肉窍门的解答，让我们一起看看吧。
香干炒牛肉好吃还是瘦肉好吃？
香干炒瘦肉好吃，香干和猪肉搭配比较合适，香干炒瘦肉时先炸点肥肉炒，加佐料葱姜蒜辣椒炒出来的香干炒肉很好吃，很适合各地区域人们的口味，是一道名菜又美味有营养，大人小孩都爱吃，牛肉不适合炒香干，牛肉用芹菜炒比较好吃，也有用洋葱土豆烧牛肉吃
王刚炒牛肉的做法？
食材用料：
牛肉 230克 、 盐 1小勺 、 胡椒粒 适量 、 料酒 1勺 、 玉米淀粉 适量 、 大蒜 1整个 、 青辣椒 2个 、 红辣椒 2个 、 生抽 1勺 、 黄油 2小块 、 姜丝 适量
做法步骤：
步骤1/10
牛肉切小块
配料
牛肉，芹菜，泡椒，红椒，葱姜蒜，盐，生抽，生粉，料酒，鸡精
做法步骤
1、蒜切片切末，葱切段，红椒切丝。芹菜切段备用，牛肉切成小条，配料全部洗净切好备用。
2、将切好的牛肉条放适量生粉、生抽、料酒、盐、少量油、姜末拌匀腌一下。
3、热锅放油，放入腌好的牛肉条大火爆炒。炒至变色后盛在碗中放一边。原锅油热放入蒜片、葱段、红椒丝炒香。
4、放入芹菜段翻炒，炒至变色后加入余下的红椒丝拌炒。再放进泡椒粒炒匀，然后放入炒好的牛肉条，翻炒均匀。
5、翻炒均匀后放葱花，加适量鸡精调味出锅即可。
主料:
牛肉200克
辅料:
洋葱1颗 、料酒1大匙 、五香粉半小匙、 淀粉1小匙 、玉米油适量、 食盐半小匙、 白糖1小匙、 生抽1大匙 、老抽1小匙、 鸡精半小匙
步骤1
洋葱去皮洗净，切成小块
步骤2
牛肉洗净后切成大片，放入小碗内，加入除上色老抽外所有的调味料，拌均腌制10分钟
主料：牛肉200克，
辅料：豆腐干100克，
调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克
做法
1.豆腐干切条，牛肉切段，入沸水锅中焯一下捞出；
2.花椒泡热水制成花椒水；
3.锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；
4.再下入牛肉段及其他调料，旺火炒至嫩熟；
5.加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
用料：牛肉 165克，生抽 2勺，老抽 1勺，白酒 1勺，生粉 2勺，盐 1小勺，料酒 1勺，麻油 1勺，色拉油 适量，干红辣椒 4个，葱姜蒜少许，香菜 少许
做法步骤：
步骤 1，牛肉洗净切薄片，干红辣椒切段、姜和蒜切细。腌牛肉，放如上用料的全部配料，除了白酒及留下一半蒜末等下炝锅。用手抓匀腌20分钟。
步骤 2、锅里比平时炒菜多放点油，放入另外一半蒜炒香，倒入牛肉大火炒30秒（只要30秒），再沿着锅边倒入白酒，撒下葱段和香菜翻拌均匀就可以了！这个菜值得一试。
步骤 3、撒下葱段和香菜翻拌均匀就可以了！这个菜值得一试。
材料：牛肉5斤、葱姜、花椒、大料、辣椒碎、孜然、糖、红酒、酱油、适量的盐。 做法：
1、秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。
2、选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。
3、准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。
4、等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水。
到此，以上就是小编对于香干炒牛肉窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于香干炒牛肉窍门的2点解答对大家有用。