大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸油条技术窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炸油条技术窍门的解答，让我们一起看看吧。
炸油条的方法？
以下是制作炸油条的基本方法：
材料：
- 2 杯面粉
- 1 茶匙酵母
- 1/2 茶匙盐
- 1/2 杯温水（约40°C）
- 食用油（用于炸制）
步骤：
1. 在一个大碗中，将面粉、酵母和盐混合均匀。
2. 逐渐加入温水，同时搅拌面粉，直到成为一个稍微湿润的面团。
【主料】：面粉400克。
【配料】：鸡蛋1个、酵母粉3克、小苏打3克、温水120克。
【调料】：食用盐5克、食用油10克。
【具体做法】：
1、把面粉、酵母粉、小苏打和食用盐一起倒入盘中搅拌均匀，然后把鸡蛋打进去，再慢慢的加入温水，边加边搅拌，搅拌成棉絮状后加入10克的食用油，用手揉成光滑偏软的面团，然后覆盖上保鲜膜，待其醒发至2倍大小。醒发好的面团体积变大，面团内部充满了小气孔，说明就可以了。
面粉中加入适量酵母粉和泡打粉，用温水活成一个较软的面团，入冰箱发酵一夜后取出，不需要揉搓，直接按扁后切成细条，两片叠在一起够用筷子从中间压一下，入油锅炸制金黄够捞出。
炸油条方法：
1.把面，油条膨松剂，泡打粉，小苏打。比例称好搅拌均匀
2.水，盐，糖，鸡蛋，油。称好搅拌均匀（最好用温水可以吧把调料快速融化）
3.搅拌均匀后，按照叠三折被子一样，先左右叠然后上下叠。上下左右为一边，先叠五遍后盖上盆开始醒面15分种左右。
4.十五分过后。再反复折叠三遍，再醒十五分钟。再折叠一边。
5.叠成长条状开始封保鲜膜（保鲜膜上滴点油）封好放冷藏放一夜，炸的话提前半小时取出
6.取出用擀面杖擀平，切成两厘米宽长条。筷子蘸水在油条面中间划一道。
7.油条面上下重叠，中间压实。（注意上下刀口处不要粘连）
8.油温170度开始炸。不知道油温的。油条下油锅两三秒能飘起来油温就可以了
我是皮皮妈炸油条的配方？
1,发面——相信每一个家庭年终都有蒸过包子，都是先将面团在一定温湿度条 件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀！
2，压面——用干棒将发好的面压平约1厘米厚！
3，切面——把压好的面约2厘米的宽度等份切开！然后，用筷子在面中间压条 中线！
4，重叠——将切好的面段，两两重叠，面与面相对！然后用刀背在重叠的面段 中间压一下让面块黏合。
5，将炸油条机打开，油温调制180度后，将面段拉长约电炸锅的宽度！
6,当面入锅时，厨师还需要不停地翻动油条，才能使面块受热均匀，以保证外 形好看口感酥脆。
7，当油条膨胀时，黏合处因较厚所以传热较慢，即使表层已经炸熟，结合处仍 处于柔软状态，面块还是可以继续膨胀，使得整个油条变得越来越蓬松。
用料：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量
油条的做法：
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；
2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；
4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，
5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
到此，以上就是小编对于炸油条技术窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸油条技术窍门的2点解答对大家有用。