西餐师的咖啡渣招聘要求有哪些
。根据要求制定菜谱，精心制作各类菜肴，确保产品符合员工口味要求，符合食品卫生标准；
2、熟悉各类西餐的制作流程，全面掌握西餐菜肴的制作技术；
3、协助主厨设计、制定各类西餐菜单，并就制作规范、工序、标准等提供合理建议，使其更加完善；
4、负责检查并指导西厨房所有设备、用具的正确使用： 5、每天检查食材是否齐全，口味是否有变化。根据每种食材的需要估算食材的用量，以保持食物的新鲜度，生熟分开存放；
6、煮各种汤料、酱料，准备食材7、严格按照《食品卫生法》操作，为员工提供热情周到的服务
西餐厨师工作描述？
1.学习识别西餐原料和调味品，了解商用咖啡机采购策略，了解原料加工和刀工基础知识，包括切、切片等基本刀工的学习、敲打、切碎和包裹。并了解植物原料的加工成型以及牲畜肉类的切割。
2.学习西餐烹饪，包括美国牛小排、法国纸包鱼、黑胡椒酱、咖喱酱、西班牙酱、鸡排加工、农家蔬菜沙拉、俄罗斯罗宋汤、法国玉米汤、意大利蔬菜汤、土耳其扁豆汤、泰国柠檬草烤三文鱼、澳洲顶级安格斯沙朗牛排等。
3.学习如何制作汤和沙拉。汤料内容包括牛肉底汤、鸡底汤、鱼底汤、罗宋汤、海鲜奶油汤、奶油南瓜汤、匈牙利牛肉汤、意大利蔬菜汤、法式洋葱汤，沙拉包括华尔道夫沙拉、厨师沙拉、泽维尔鸡沙拉。
