大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子煎辣椒窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茄子煎辣椒窍门的解答，让我们一起看看吧。
海椒煎茄子的正宗做法？
1、茄子300克、青青椒100克、盐适量、植物油20克。
2、首先将茄子和青椒分别洗净，青椒要去除里面的籽。
3、切好锅里放油烧热，将青青椒下锅放盐搅拌均匀
4、将青椒放一边，茄子下锅，盖锅盖，开小火。
5、5分钟后茄子熟透了，再将青青椒和茄子拌匀。
茄条炒辣椒做法？
茄子切成丝，辣椒切成丝。
步骤 2
放油，多放点油，油热以后下入茄子和辣椒，翻炒均匀，有点变软了变色了，倒入酱油，普通酱油即可，不用在放盐了。
步骤 3
快出锅时放入鸡精，大火翻炒出锅
辣椒炒茄子家常做法？
辣椒炒茄子是一道非常下饭的家常菜，下面介绍一下做法：
所需材料：
1. 茄子2个
2. 青椒1个
3. 红辣椒适量
4. 蒜末适量
5. 生姜末适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
辣椒炒茄子的家常做法如下：
茄子去皮切片，尖椒洗净将内部辣椒梓洗净切条，将茄子切成条状，放入蒸锅蒸熟，然后将蒸好的茄子切块。
锅中加入少许油，将葱姜蒜辣椒小火炒香，放入尖椒段翻炒均匀，再将蒸好的茄子放入锅中中火翻炒一到两分钟。
加入调料，老抽可帮助茄子上色，盐按照个人口味少许放入，最后放入五十克左右的清水，转最大火，汤汁多少可自行把握。
完成以上步骤，一道美味的辣椒炒茄子就做好了。
步骤
1、鲜茄子一个，辣椒二个。
2、茄子切片，辣椒切碎，再切点蒜。
3、将切好的茄子过冷水洗两遍去涩味。
4、放猪油下入茄片炒匀。
5、再放进辣椒，蒜米炒匀 。
6、将辣椒和茄子炒熟。
7、放点味精。
8、炒匀出锅。
辣椒炒茄子的家常做法：
1. 茄子洗净切成块，放入盐水中浸泡一段时间，使其去除苦味。
2. 锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末和辣椒粒炒香。
3. 加入茄子块翻炒至熟软，加入适量的盐和生抽调味。
4. 最后加入适量的糖和醋炒匀，即可出锅享用。
【准备食材】: 茄子，杭椒，小米辣，大蒜子，葱油，蚝油、生抽、酱油，鸡精、味精，白糖
首先准备一个新鲜的茄子，先切去茄子的根蒂，然后切成片，厚度大概是筷子头的厚度就可以了，然后再切成粗细均匀的条。切好后先放入盆中，再放入两勺盐，抓拌均匀，这个目的是杀出茄子里边儿多余的水分，让口感吃起来更加的鲜嫩。这个做法更适合家庭操作，入味又好吃，而且可以减少吸油。
再准备杭椒，小米辣和大蒜子，先把杭椒从中间片开，然后再切片，小米辣也切成片，这样在炒制的时候更容易出辣味，大蒜子拍破即可，这样更容易出香味，而且吃着还有口感。
茄子通过十分钟的腌制已经变软，然后挤掉水分备用。
下面起锅，放入适量的葱油，先润一下锅，接着下入茄条，翻炒均匀。茄子提前煸炒是能够很好的去除生臭味，而且吃着味道更香，把茄子炒至表面稍微有点焦黄，然后倒出。
锅中再次放入少许的葱油，油热后下入蒜子、小米辣和杭椒，煸炒出香味。然后倒入适量的蚝油、生抽、酱油，炒出酱香味后，倒入茄条翻炒均匀。炒匀后开始调味，放入适量的鸡精、味精和少许的白糖，提味提鲜，盐就不需要放了。这时候火可以稍微开大一点，快速的翻炒均匀，化开调料，炒出香味，即可关火出锅，装入盘中。
辣椒炒茄子是一道非常经典的川菜，下面是一种家常的制作方法：
材料：
- 茄子：2个（约500克）
- 青红椒：2个
- 干辣椒：适量
- 大蒜：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
到此，以上就是小编对于茄子煎辣椒窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子煎辣椒窍门的3点解答对大家有用。