大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛腩炖黄豆窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛腩炖黄豆窍门的解答，让我们一起看看吧。
牛腩煲黄豆做法？
一、用料
100克黄豆 10克橄榄油 2 瓣蒜头 2片姜 1片香叶 500克 牛腱肉，切4×4厘米块
25克生抽 400克番茄，切块 20克蚝油 15克糖 220克水 30克白醋
二、牛腩炖黄豆的做法步骤
步骤 1
将黄豆放入大碗中，加入足量的水浸泡一晚上，沥干备用。
步骤2
将橄榄油、蒜头、姜和香叶放入主锅，以 3分/120°℃/小勺爆香。
步骤3
加入牛腱肉、浸泡过的黄豆、生抽、 番茄、蚝油、糖、水和白醋，以 55分/100℃/反转小勺烹煮，倒入碗内即可享用。
牛腩可以用黄豆酱煮吗？
可以，做法:牛腩切成块用开水焯一下，黄豆酱适量，黄糖一小片，姜一块再加一小块陈皮，加适量水（我这里加了大半碗，盖过牛腩八分就可以）。
2.放电压力锅压25分钟即可。
清炖牛腩的正宗做法王刚？
1、牛腩浸泡两小时，中途换水，去除血水，起锅烧水，将牛腩凉水下锅，水烧开撇去浮沫，倒入料酒煮两分钟，焖五分钟。
2、将牛腩捞出沥水，倒入电压力锅，重新加入开水，选择“牛/羊肉”键，炖三十分钟。
3、放入适量食盐，清淡口味不必放太多食盐。
材料：牛腩2斤，洋葱1颗，姜片蒜头辣椒米酒少许，八角2粒，酱油半碗，冰糖2大匙，白萝卜1条，红萝卜1条。
1、冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚，之后捞起牛腩切块，汤中浮沫捞掉，汤备用。
2、洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、蒜头、辣椒、八角爆香。
3、加入牛腩块煸炒ㄧ下，加入酱油、米酒、冰糖、继续炒到牛腩上色。
4、将刚煮好备用的牛腩汤汁倒入，煮滚 (等待煮滚时准备红白萝卜，萝卜滚刀切块)。
材料：牛腩，牛筒子骨（此乃我说的奇方，不贵，这三个大约6块大洋）），葱姜，草果，陈皮，青蒜，香菜。
调味料：盐，
做法：
1、将牛筒子骨洗净，入汤锅，加水烧开后去浮沫，加入葱、姜，草果、陈皮，料酒，改小火炖3小时。
2、牛腩切块焯水，加入炖满3小时的骨头汤锅中，再炖2小时以上。
食材：牛腩适量、西红柿适量、胡萝卜适量、土豆适量、料酒适量、葱姜适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。
做法步骤：
1、牛腩切成小方块，清洗干净，沥掉水分。
2、土豆去皮后切成滚刀块。
3、胡萝卜和西红柿切成滚刀块。
食材：牛腩、白萝卜。牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切段。
烧锅下油，放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水时待用。再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。
一分为二，冷水下锅，加两片姜，一勺料酒，中火煮至肉变色，水变浑捞出，过凉水备用。
葱切断，姜切片，蒜一分为二（可以不切，我就是不慎切散了）。其他花椒、八角、香叶等全部装入汤料包（如果有沙姜和草果，需要提前拍散），大火煮开，转小火。
将牛腩浸入水中，水要没过牛腩，倒入豆瓣酱。这里要划重点！保持小火，让汤不要沸腾起来，不盖盖煮至少2个小时，煮好后盖盖闷半小时。
萝卜去皮切块，放进刚才的汤里中火煮20分钟（如果觉得汤咸味太重，可以取适量加水后用来煮萝卜）
到此，以上就是小编对于牛腩炖黄豆窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛腩炖黄豆窍门的3点解答对大家有用。