大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制杨梅蜜饯窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍自制杨梅蜜饯窍门的解答，让我们一起看看吧。
杨梅蜜饯的家常做法？
1. 新鲜杨梅用清水加盐浸泡20分钟后，沥干水分备用。
2. 杨梅加入少量水在锅子煮开后加入冰糖炖煮。
3. 大火煮开后转中小火慢慢熬制，汤色越来越深，越来越粘稠。
4. 待杨梅本身的水分流失掉，杨梅收缩了，锅内的汤汁也基本浓缩完了，就可以关火了。
5. 彻底晾干后即可装罐食用。
杨梅脯做法？
杨梅果脯制作方法
原料：杨梅、冰糖或白糖、盐、水、柠檬
做法：1、杨梅放锅里放几大勺盐，加水煮，煮开一会之后把水倒掉，再加水继续煮
2、煮开后加入较多的冰糖或白糖，一直煮到水慢慢变少，糖汁越来越粘稠，改小火，用勺子不停搅拌防止粘锅。
3、差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌。
第一步:将杨梅干用细盐充分揉搓，然后用工具将其捣破，放入盐液里浸泡三个小时后捞出来。
第二步:接着用冷水浸泡杨梅干半小时，捞起沥干后再次把杨梅干浸泡先预热后冷却的糖水里一天。糖水比例为一比三。
第三步:将浸泡过的糖液杨梅千用玻璃容器装着，逐层撒上白砂糖或者是黑糖，放到室温下静置三天即可。
如果是想要长期保存蜜饯杨梅干的话， 我们就需要放入到冰箱里面进行冷藏了。
杨梅蜜饯怎么做好吃？
您好，杨梅蜜饯的做法：
食材：新鲜杨梅、白糖、水
步骤：
1. 洗净杨梅，用纱布包住，把多余的水分擦干。
2. 在锅中添加水和白糖，将糖溶解后，加入杨梅。
3. 用中小火煮煮到杨梅变软了，捞出晾凉，把浸泡过的汁液过滤出来，把杨梅放回去。
4. 把锅中的汁液再次烧开，将杨梅放入糖汁中，小火慢慢煮，每隔一段时间把杨梅翻一下面。
5. 煮到糖汁粘稠时，关火，晾凉。
6. 把蜜饯保存在干燥的地方，可以放入密封的玻璃瓶中。
小贴士：
以下是杨梅蜜饯的制作方法：
材料：
杨梅 1斤～ 冰糖 1斤～水 1斤
制作过程：
①. 将杨梅洗净，去掉果梗，放入水中浸泡5分钟，让杨梅变软。
②. 将泡好的杨梅放入锅中，加入冰糖和水，火开后转小火慢慢熬煮。
③. 熬煮过程中要时不时地搅拌杨梅和糖水，让糖水均匀地包裹在每个杨梅果实上。
④. 煮至水分大部分收干，杨梅变成深红色，糖水呈现出浓稠的糖浆状时，即可熄火。
⑤. 将煮好的杨梅蜜饯放到干净的密封容器中，等待其自然冷却后再密封，放置在阴凉干燥处即可。
注意事项：
1/7 水烧开，鲜杨梅先用沸水过一遍
2/7 放冰糖、水和杨梅一起煮，水不要太多
3/7 大火煮开后转中小火慢慢熬制，汤色越来越深，越来越粘稠
4/7 待杨梅本身的水分流失掉，杨梅收缩了，锅内的汤汁也基本浓缩完了，就可以关火了
5/7 杨梅分开，彻底晾干，即可装罐食用，喜欢吃甜的，还可以在杨梅外面裹一层白砂糖
闽南杨梅怎么腌制好吃？
杨梅干的制作方法比较麻烦：
1.首先挑选两斤果大肉厚的杨梅。在锅里加入适量水煮沸，加入杨梅再煮，约过2~3分钟左右，当果肉变为松软，旋即撩起杨梅，放在塑料篮内，将水沥干。
2.再将杨梅平摊在筛子上，盖上纱布，置于阳台上晾晒。日晒风吹两天后，杨梅的颜色变得暗淡、外形缩小，再收起，之后进行再加工。
3.把杨梅放到锅里，干炒，接着加入1勺白糖（1斤杨梅半斤白糖）及适量烧酒，糖可以增加杨梅干的甜味，烧酒可以延长杨梅干的保存期。
4.炒好的杨梅干，冷却后放入玻璃或陶瓷缸内。
另外，喜食杨梅蜜饯者，可在缸内的杨梅干上拌点蜂蜜；喜欢甘草杨梅口味的，也可以加点甘草、柠檬酸、胭脂红等辅料。最好放置三四小时，以便糖分及辅料的充分吸收后再食用
如此，做好的杨梅干加盖密封放上一两个月都不成问题。酸酸甜甜的杨梅干可帮助消化，增进食欲。
但食品添加剂最好不要多吃。
到此，以上就是小编对于自制杨梅蜜饯窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制杨梅蜜饯窍门的4点解答对大家有用。